Marmeladeriet : Om konsten att förädla frukt & bär (inbunden)

Spara 11%

Fler böcker inom

Matlagning med särskilda ingredienser

Format: Inbunden (Hardback)
Språk: Svenska
Antal sidor: 224
Utgivningsdatum: 2025-05-16
Upplaga: 1
Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Medarbetare: Hall, Ellinor (foto)
Dimensioner: 20 x 240 x 170 mm
Vikt
SAB: Qca
ISBN: 9789127187993

Marmeladeriet : Om konsten att förädla frukt & bär

Name: Marmeladeriet : Om konsten att förädla frukt & bär
Price: 239.00 SEK
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)
Author: Sanna Fyring Liedgren
ISBN: 9789127187993

av Sanna Fyring Liedgren

(1 röst)

Inbunden, Svenska, 2025-05-16

239 269 Du sparar 30 kr!

Köp

Spara som favorit

Skickas från oss på måndag
Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.

I köket hemma hos Sanna Fyring Liedgren blir frukt och bär till marmelad, sylt och gelé - utan tillsatser och med bara naturliga ingredienser. Så som man kokade förr.

Med hjälp av Marmeladeriet lär du dig att förädla frukt och bär på ett hållbart sätt. Att sylta och safta är gammal konserveringskunskap som tidigare var en nödvändighet men som är relevant även idag - det är givande på många sätt att försöka leva mer i säsong och att plocka och handla frukt och bär när de är som bäst.

Efter över 20 års kokande delar Sanna med sig av sina bästa recept på marmelad, gelé, sylt, mos, och även drycker som saft, lemonad och frukt- och bärlikör. Och glöm inte bort att du också kan sylta, torka och lägga in frukt och bär. I boken hittar du grundrecepten du inte kan var utan och Sannas egna favoriter som rönnbärsgelé med calvados, rabarbermarmelad med citron och mandel, hemkokt nyponsoppa och lingonpäron. Här finns också recept på bland annat rostbröd och brioche att servera till marmeladerna.

Utöver recepten lär du dig konserveringens grunder, med utgångspunkt från fruktens eget magiska pektin - ämnet som skapar den perfekta konsistensen. Läs också om hur du förlänger hållbarheten på dina burkar. Att konservera är inte svårt, det gäller bara att veta hur. Ju mer du kokar, iakttar och lär dig om olika tekniker, desto roligare blir det!

Visa hela texten