Föreställ dig en nordisk vinterkväll med gnistrande snö och mjuka flingor som faller. I mörkret lyser festligheterna upp – med maten i centrum.
Nordisk vinter: en kokbok guidar dig genom vinterns stämningsfulla högtider, från lucia till jul och nyår. Här möts nordiska festfavoriter, lokala råvaror i både salta och söta recept, tillsammans med instruktioner på hur du gör säsongens vackraste dekorationer.
Duka upp ett vintrigt julbord med gröna kransar, krämig kronärtskockssoppa, citronmarinerad lax, finsk rosollisallad och broccoli med timjan och parmesan. Servera skärgårdsbröd, gravad lax med gin och rödbeta, siktartar med äpple eller en elegant carpaccio på rotfrukter. Avsluta måltiden med kardemummakaka, pepparkakstiramisu eller kolacheesecake med havtorn.
Med sin sobra estetik och moderna tolkning av traditionella smaker tar Nordisk vinter: en kokbok med läsaren på en kulinarisk resa genom den nordiska vintern.
Tänd ljusen och bjud på något värmande och vackert efter en dag i snön!
Viola Minerva Virtamo är en finsk fotograf, grafisk formgivare, art director och kokboksförfattare. I sina böcker visar hon sin otroliga kreativa bredd, där hon tar hand om allt från koncept och recept till foto och formgivning. Följ henne på Instagramkontot @violaminerva.
