Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
139
Utgivningsdatum
2015-09-28
Upplaga
1
Förlag
Natur & Kultur Allmänlitteratur
Dimensioner
240 x 190 x 20 mm
Vikt
600 g
SAB
Qca
ISBN
9789127143753
Condiments : gör egen vinäger, harissa och hot sauce (inbunden)

Condiments : gör egen vinäger, harissa och hot sauce

(16 röster)  |  Läs 3 recensioner
Inbunden Svenska, 2015-09-28
203
Finns i lager! Skickas inom 1-2 vardagar.
Fri frakt inom Sverige för privatpersoner.
"För den som gått in för att göra allt från grunden är detta en omistlig bok."
Allt om Mat

Den här boken handlar om hur du gör dina egna smaksättningar. Från sweet chili-sås och tacokrydda till pepprig amerikansk hot sauce och het tunisisk harissa. Du gör dem själv hemma genom att koka, blanda, mixa, jäsa och lagra. Vardagswoken blir godare med hemgjord oystersås, vinägretten roligare på hemkörd vinäger och ostronen lyxigare med hemjäst hot sauce.

Att inte lägga någon omtanke på exempelvis ketchupen eller majonnäsen är egentligen lite konstigt när många idag lägger timmar på att göra perfekta högrevsburgare med briochebröd och trippelfriterade pommes. Ungefär som att göra sig sjukt snygg inför en dejt och sen skita i att borsta tänderna när man går hemifrån.

Boken är en hyllning till smaksättarna och en guide till hur du lagar egna. Recepten är inte särskilt komplicerade. Några tar lite längre tid att göra och andra innehåller lite ovanliga råvaror. Men arbetsinsatsen är ofta liten och belöningen är alltid större.

Caroline Dafgård arbetar som frilansande kock och matstylist med olika livsmedelsföretag och tidningar som kunder.

"För alla som säger sig hata halvfabrikat är det nu upp till bevis - efter inköp av Caroline Dafgårds bok Condiments finns inga ursäkter för att inte veva ihop sin egen hot sauce, sätta en vinäger eller mortla senap."
Gourmet

"För den som gått in för att göra allt från grunden är detta en omistlig bok."
Allt om Mat

"Kocken och matstylisten Caroline Dafgård ger dig både koll och inspiration."
Allt om Vin

"Bästa läsning."
City Malmö

"Med enkla medel och snyggt utförande visar boken hur enkelt det faktiskt är att göra det själv - och det blir faktiskt alltid godare än köpt."
Umeå Tidning

"Här får du mängder av smaksättningar som förgyller vilken rätt som helst."
MatMagasinet

"Sugen på tips om allt det där lilla extra som förhöjer måltiderna? Då är Caroline Dafgård Widnerssons bok Condiments - Gör egen vinäger, harissa och hot sauce det du söker."
Femina

För alla som säger sig hata halvfabrikat är det nu upp till bevis - efter inköp av Caroline Dafgårds bok Condiments finns inga ursäkter för att inte veva ihop sin egen hot sauce, sätta en vinäger eller mortla senap.

Gourmet
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Condiments : gör egen vinäger, harissa och hot sauce
  2. +
  3. Det nordiska skafferiet : torkning, mjölksyrning, fermentering, inläggningar, olja, vinäger & salt

De som köpt den här boken har ofta också köpt Det nordiska skafferiet : torkning, mjölksyrnin... av Johan Björkman (inbunden).

Köp båda 2 för 422 kr

Kundrecensioner

Det finns 3 recensioner av Condiments : gör egen vinäger, harissa och hot sauce. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Annorlunda racept med speciella smaker
    Lia, 19 juni 2018

    Lite speciella recept med väldigt speciella smaker... Lätt att få oätlig mat. Mängden ingredienser stämmer inte riktigt och det smakar konstigt en del recept.

  2. Svinbra!
    Styckis, 6 november 2015

    Precis vad jag letat efter. Många bra recept på saker som är lätt att göra själv, men man köpt av bara farten innan

  3. FANTASTISK BOK!
    Didrik, 20 oktober 2015

    Fina bilder och välskriven text. Enkla recept på alla tänkbara skafferivaror -- inkl. en mängd flasksåser som jag inte trott eller ens tänkt på att man kan laga själv. Stort plus för alla faktatexter med tips om råvaror, verktyg m.m.

Visa alla 3 recensioner