Chopstick stories : fyra små rätter till streetfood i Taiwan (häftad)

Fler böcker inom

Nationella & regionala kök

Format: Inbunden (Hardback)
Språk: Svenska
Antal sidor: 160
Utgivningsdatum: 2025-03-28
Upplaga: 1
Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Medarbetare: Cramby, Jonas (foto)
Dimensioner: 245 x 185 x 20 mm
Vikt
SAB: Qca
ISBN: 9789127186514

Chopstick stories : fyra små rätter till streetfood i Taiwan

Name: Chopstick stories : fyra små rätter till streetfood i Taiwan
Price: 265.00 SEK
Availability: InStock
Rating: 5 (5 reviews)
Author: Karin Lei
ISBN: 9789127186514

av Karin Lei

(5 röster)

Inbunden, Svenska, 2025-03-28

265

Köp

Spara som favorit

Skickas från oss imorgon
Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.

"receptanvisningarna är föredömligt enkla och genomarbetade."
BTJ

"fantastisk bok"
Vegomagasinet

Karin Lei är uppvuxen i en riktig restaurangfamilj. När hon var sju år gick flyttlasset till Malmö och en stor del av barndomen tillbringades på föräldrarnas restauranger. Både hemma och på restaurangen iakttog hon hur de genom att titta, känna och lukta lagade sina rätter - utan några exakta mått och med kunskapen i händerna.

I Chopstick stories delar Karin med sig av ett 50-tal recept från sitt hemmakök. Här finns vardags-go to-rätter som snabba biang biang-nudlar och ginger scallion-kyckling att ta till när tiden är knapp. Och rätter som hot pot och förenklad pekinganka när du vill samla många runt bordet.

Under sina resor till Taiwan, föräldrarnas hemland, har Karin samlat på sig flera streetfoodfavoriter. Med inspiration från resorna och kunskap hemifrån delar hon recept som popcorn chicken och beef noodle soup. Självklart återfinns även recept på klassiker som friterat fläsk med sötsur sås och biff med bambu. Rätter med hög comfort food-känsla för Karin som växt upp med den klassiska kinesiska krogmenyn.

Karin Lei är bosatt i Malmö och har tidigare gett ut Dumplings & annan dim sum. Tillsammans med sin man Kennet har hon precis öppnat sin första egna restaurang Sanlo som serverar taiwanesisk streetfood.

Visa hela texten

Passar bra ihop

De som köpt den här boken har ofta också köpt Paletas : pinnglass på latinamerikanskt vis av Maria Borda (inbunden).

Köp båda 2 för 444 kr

Dumplings & annan dim sum

Karin Lei

"Recepten är så pedagogiskt välutformade att också ganska oerfarna hemmakockar kan åstadkomma storverk. ? Dim sum betyder ungefär 'att vidröra hjärtat' och precis det lyckas Karin Lei utmärkt med. Jag har svårt att tänka mig en mer fullständig och...

239

Köp

Skickas inom vardagar.