Bonniers stora bakbok : sötebröd, surdegar och salta kex

Inbunden, Svenska, 2017

362 kr

Slutsåld

Beskrivning

Bonniers stora bakbok är Sveriges nya stora standardverk inom bakning. Det är likriktaren och traditionsbäraren, men också inspiratören och kunskapskällan.

Den samlar de bästa och mest populära recepten ur tidningen Allt om Mat, på alltifrån knäckebröd till bakelser. Det är här du hittar själva kärnrecepten – de recept som alla varianter har utgått ifrån – på bakvärldens klassiker som schackrutor, tekakor och wienerbröd, men också på nya favoriter som macarons, cake pops och cronuts.

Här bjuds även på praktiska råd och information kring exempelvis olika mjölsorters egenskaper, hur man gräddar olika bakverk på bästa sätt och vad man ska tänka på under jäsningen. Boken är rikt illustrerad både med foton och teckningar på såväl råvaror och redskap som de färdiga slutresultaten.

Produktinformation

Utgivningsdatum:2017-04-04
Mått:201 x 281 x 38 mm
Vikt:1 550 g
Format:Inbunden
Språk:Svenska
Antal sidor:335
Förlag:Bonnier Fakta
Illustratör:Sebastian Wadsted
Medarbetare:Sebastian Wadsted
ISBN:9789174246742

Utforska kategorier

Bakböcker inom Mat och dryck

Betyg & recensioner

4.2/5

4/5
Väl utformad
En bakbok med recept till både nybörjare och mer vana bagare. Uppskattar särskilt variationen på recept, det finns allt från matbröd till kondisbitar. Viktomvandlaren är till stor hjälp för den noggranne bagaren. Estetiskt tilltalande med fina foton på allt som det finns recept på. Rekommenderas!
Emz
05 januari 2019
2/5
Bakboks recention
Mycket bra material om konsten att baka. Tråkiga recept. De flesta har man sett i andra bakböcker, inte mycket nytt i en såpass stor bok.
Ubb
24 oktober 2018
1/5
Frekventa korrfel
I det första exet jag fick fanns samma lilla irriterande korrfel genom snart sagt hela boken: gement s skrivs med en liten båge över till nästa bokstad. Även ersättningsexet har samma fel. Troligen programstrul vid sista rippningen, så att hela den tryckningen har samma fel. Märkligt att varken beställare, byrå, tryckeri eller distributör lägger märke / bryr sig. Uppmärksamhet anbefalles!
Anders B
27 juni 2018
5/5
Min stora bakbok
Äntligen är den här. Vilken fantastisk bakbok för oss noviser. Det är en bakbok som lätt att använda. Hemmabagarens allt i allo!
Mums🍰
23 november 2017
5/5
Folk måste ha denna bok!
Boken innehåller så många bra grundrecept i jättebra ordning! Gamla såväl nya recept som är så spännande! Rekommenderas stark! Och ha denna bok hela livet!
Susan H
13 september 2017
5/5
Den enda bakbok du behöver
Att se en deg jäsa, en marängsmet vispas luftig eller en äppelpaj få färg i ugnen är rätt magiskt om man tänker efter. Mycket i bakning är just kemi och hantverk, men framförallt en njutning. Här är de bästa och mest populära recepten ur tidningen Allt om Mat samlade. Över 260 recept på allt från skorpor till moussetårtor. Boken är en riktig guldgruva för de som gillar att baka. Först i boken är det bakskola späckat med fakta om olika ingredienser, måttabeller och tips om det inte går som man tänkt. Därefter följer massa recept bl.a. på Matbröd, Knäckebröd, Mjuka Kakor, Kondisbitar, Pajer, Vetebröd m.m. Det jag senast provbakade ur den är Kärleksmums, de blev jättegoda! Ersatte dock kokos mot olika sorters strössel som sonen valt. Det finns hur mycket recept som helst som jag vill provbaka. Allt låter så gott och de mesta är inte alltför avancerat. Den har ett trevligt och praktiskt format med massor med inbjudande bilder. Enda nackdelen är att man blir sugen på att äta allt... I inledningen står det att boken är Sveriges nya praktverk inom bakning. Jag håller med, det är ett praktverk! Denna bok är den enda du behöver om du gillar bakning, det finns allt i den! Blir utan tvekan en fullpott i betyg
Villivonkansbooks
30 maj 2017