Malvas glutenfria bageri : frallor, surdegsbröd, pizza, bullar och kakor

Visst går det att baka riktigt gott bröd utan gluten! I bakboken ”Malvas glutenfria bageri” delar bagaren Lina Wallentinson med sig av sina bästa recept och samlade erfarenheter från ett av Sveriges mest omtalade glutenfria bagerier.

Boken innehåller ett femtiotal recept på bröd, frallor, pizza, bullar, småkakor och annat sött, men också texter om hur det funkar när du bakar glutenfritt. Vilka mjölsorter som ger bäst bröd, beroende på vilken karaktär du är ute efter. Smarta tekniker för att hantera kladdiga degar och vilken typ av bindemedel som behövs. Läsaren får också med sig gedigen kunskap kring hur man sätter glutenfria surdegar och hur man bakar med dem. Det här är ett unikt urval recept, tips och goda råd från en av våra mest hängivna glutenfria surdegsbagare.

Malvas glutenfria bageri i Stockholm är en institution för brödälskare som söker riktigt gott glutenfritt surdegsbröd, frallor och söta bakverk. Med fokus på hantverk och smak visar bagaren Lina Wallentinson att det går att baka glutenfritt bröd som också smakar som bröd ska smaka.