Claras bästa fikaminne och vad du inte får missa i boken Claras kakbok

Hej Clara! Berätta lite om hur din nya bok Claras kakbok hänger ihop med din förra bok Hemmets Almanacka.

Jag har alltid känt en stor beundran för vad tidigare kvinnogenerationer skapat och gjort. Hur de skött hem, lagat kläder och konserverat mat. Hur deras gedigna kunskaper och flitiga händer tagit oss igenom kristider av alla slag. Sådana kunskaper som vi "moderna människor" ofta rynkat på näsan åt - men som allt fler nu inser är viktig kunskap. Inte minst för klimatet och för våra ansträngda plånböcker!

Jag brinner för att lyfta fram och föra vidare den sortens kunskap. I Hemmets Almanacka gör jag det vecka för vecka -  och så småningom bildar almanackorna ett litet uppslagsverk över hemmets skötsel. Almanackorna kommer fortsätta släppas varje höst. Och varje vår kommer jag släppa en bok som fördjupar kunskapen om något särskilt område i hemmet. Den första boken ut är Claras kakbok, där jag samlat svenska kakklassiker och lär ut hur man kan lyckas med dem. Jag har förstått att många är lite rädda för att baka småkakor och andra typiska fikabröd. Men det är inte svårare än att lyckas med än en kladdkaka!

Vi har ju en fantastiskt fika-kultur i Sverige. Och även om det är roligt att baka överdådiga amerikanska tårtor och cupcakes med frosting och glasyr - så finns det något unikt i de här typiskt svenska kakorna. Den anspråkslösa storleken, de återhållna, enkla smakerna. Och detta klassiska fikabröd är en del av vårt kulturarv. I Claras Kakbok får man en slags grundkokbok för kakbaket, och med den  i bokhyllan är man aldrig rådlös. Min förhoppning är att man som läsare ska bli inspirerad att baka några gamla klassiker och återföra dem på repertoaren igen. Som Kronans potatiskaka eller Brysselkex.

Vilket är ditt starkaste fikaminne?

Hemma hos min mormor och morfar inleddes varje frukost med te och kanelbullar. Det fick jag absolut inte äta till frukost hemma - så det var en otrolig lyx. Och än idag kan jag inte tänka mig något jag hellre startar dagen med än just en kanelbulle och svart te.

Vilken är din bästa bjudkaka?

Den genialiskt enkla tuppkakan, som en bloggläsare lärde mig receptet på. En sådan där till synes oansenlig kaka som är otroligt god och som man alltid har ingredienserna hemma till. Så att man kan baka den om man får oväntat besök eller bara är sugen på något litet gott.

Vad i Claras Kakbok får man bara inte missa?

Det viktigaste budskapet i min bok är att våga baka. Ta dig gärna an en klassiker - men experimentera också gärna med grundrecepten! Jag har fullt av förslag i boken, på hur man kan experimentera med smaker, dekorationer och utföranden. Så att dessa klassiska svenska fikabröd kan fortsätta utvecklas och följa med in i framtiden.