Marian Apfelbaum – författare

R�pondant � une demande d'information de plus en plus forte de la part des m�decins sur les probl�mes li�s � la nutrition et au comportement alimentaire de leurs patients, cet Abr�g� fait le point sur les derni�res avanc�es en mati�re de di�t�tique. � l'heure o� l'ob�sit� devient en France un probl�me majeur de sant� publique, l'alimentation est au cour de la probl�matique et joue un r�le incontestable dans la pr�vention de certaines maladies. Forte du succ�s des pr�c�dentes �ditions, cette 7e �dition, qui b�n�ficie de l'exp�rience et des comp�tences d'une �quipe pluridisciplinaire, fait le point sur : - les r�sultats des r�centes recherches en di�t�tique et nutrition : r�le des vitamines et des oligo-�l�ments dans le traitement des maladies cardiovasculaires et certains cancers, produits di�t�tiques, nouveaux aliments. - la prescription alimentaire chez les patients particuliers : personnes �g�es, nourrissons, femmes enceintes, personnes hospitalis�es. - l'�tude des aliments stricto sensu : composition, apports nutritionnels, �tiquetage des aliments. - les additifs alimentaires et les polluants, les derni�res recommandations de l'Agence fran�aise de s�curit� sanitaire des aliments.