Polysaccharide Gums from Agricultural Products

Processing, Structures and Functionality

AvSteve W. Cui

E-bok
Engelska, 2000

1 103 kr

Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet

Fler format och utgåvor

Häftad

966 kr

E-bok

1 143 kr

Inbunden

4 873 kr

Beskrivning

This new reference presents the most recent information on new and potential food hydrocolloids originated from agricultural products, including o yellow mustard gum o flaxseed gum o cereals (wheat, barley, oat, and corn)o psyllium fenugreek o soybean. Polysaccharide Gums from Agricultural Products: Processing, Structures and Functionality addresse

Produktinformation

Utforska kategorier

Hoppa över listan

Mer från samma författare

Hoppa över listan

Du kanske också är intresserad av

Tone Schunnesson - Ultravåld, Inbunden
  • -19%

Ultravåld

Tone Schunnesson

Inbunden, 2026

4,4 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster:(10)

209 kr259 kr