Food product design
Anita R. Linnemann, Catharina G.P.H. Schroën, Martinus A.J.S. van Boekel
Häftad, 2011
850 kr
Kinetic Modeling of Reactions In Foods
E-bok
PDF, Engelska, 20084 299 kr
Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet (PDF kräver ofta zoom och scroll på små skärmar).
Fler format och utgåvor
Beskrivning
The level of quality that food maintains as it travels down the production-to-consumption path is largely determined by the chemical, biochemical, physical, and microbiological changes that take place during its processing and storage. Authored by an internationally respected food quality expert, Kinetic Modeling of Reactions in Foods demonstrates
Produktinformation
Utforska kategorier
Hoppa över listan
Du kanske också är intresserad av
Food product design
Anita R. Linnemann, Catharina G.P.H. Schroën, Martinus A.J.S. van Boekel
Häftad, 2011
850 kr
- 4 för 3
- -30%
Del 1
- 4 för 3
- 4 för 3
- -19%
- -17%
Del 2
- 4 för 3
Del 11