Nutritionism

The science and politics of dietary advice

AvGyorgy Scrinis

Häftad, Engelska, 2013

823 kr

Beställningsvara. Skickas inom 5-8 vardagar. Fri frakt över 249 kr.

Fler format och utgåvor

Inbunden

1 059 kr

Häftad

233 kr

Beskrivning

Demystifies the popular obsession with 'good' versus 'bad' nutrients, showing how this is used by the food industry to promote processed foods with misleading health claims. Gyorgy Scrinis reveals the scientific, social and economic drivers behind this misleading focus on individual nutrients. Scrinis at Uni of Melbourne

Produktinformation

Utforska kategorier

Hoppa över listan

Du kanske också är intresserad av

  • Nyhet

Sallad!

Danyel Couet

Kartonnage

279 kr