The walled garden

Äldre köksträdgårdar i England kallas oftast kort och gott för walledgardens – muromgärdade trädgårdar – och de finns (eller har funnits) i någon form på varje herrgård, stor som liten i hela Storbritannien. Under den viktorianska eran producerade dessa köksträdgårdar nästan ofattbara mängder frukt och grönt. De mer traditionella och nödvändiga odlingarna utökades nu med nya arter och sorter med spännande smak och utseende. Delikatesser som blekt kardon och strandkål, saftiga persikor och tjusig ananas prunkade i trädgårdens växthus och odlingsbäddar – och det mesta dessutom året runt. Hur var denna oerhörda produktion möjlig? Kort efter den viktorianska eran försvann dessa trädgårdar nästan fullständigt. All denna kunskap, alla dessa knep för att få köksträdgården att producera underverk har länge legat märkligt bortglömt. Följ med på en spännande, historisk resa in bakom de höga murarna till the walled garden och lär känna de viktorianska trädgårdsmästarna och vad de åstadkom.