Inbunden, Engelska, 2008
Profitable Menu Planning
Av John Drysdale, Jennifer Galipeau
2395 kr
Tillfälligt slut i lager
Beskrivning
Exceptionally thorough, this volume offers single-volume coverage of ALL aspects of menu planning. Hands-on and real-world in approach, it features accompanying interactive software with specific examples of costing, mark-ups and menu engineering.
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2008-01-25
- Mått: 10 x 10 x 10 mm
- Vikt: 1 089 g
- Format: Inbunden
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 384
- Förlag: Pearson Education
- ISBN: 9780131196803
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
0 recensioner
Inga recensioner tillgängliga.