Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
253
Utgivningsdatum
2020-11-11
Förlag
Bokförlaget Arena
Medarbetare
Nordqvist, Jörgen (form) / Back, David (foto)
Dimensioner
270 x 204 x 28 mm
Vikt
1146 g
SAB
Qcabd-cb
ISBN
9789178435166
Min skånska kokbok (inbunden)

Min skånska kokbok

(20 röster)  |  Läs 5 recensioner
Inbunden Svenska, 2020-11-11
232
  • Finns i lager! Skickas inom 1-2 vardagar.
  • Gratis frakt inom Sverige över 159 kr för privatpersoner.
Vad är egentligen skånsk mat? Är det gamla recept, nya tillagningsmetoder, innovationer inom jordbruket eller rätt och slätt den mat som tillagats på skånska råvaror? Var börjar ens de skånska smakerna och var upphör de danska och de tyska?

I Min skånska kokbok tar matskribenten och författaren Anna Billing ett personligt grepp om den skånska maten och anpassar traditionella recept till nutida middagsbord. Med hjälp av årstidernas skiftande utbud av skånska råvaror, gamla och nya kunskaper om tillagning och inspiration från grannländernas kök, fogar hon samman en brokig väv av den skånska maten igår, idag och kanske i morgon.

Här ingår förstås alla recept på läckra, skånska klassiker som knaprig ugnsstekt gås, frisk Brantevikssill, maffig äggakaka och värmande brännesnuda, men också nyare inslag i den skånska vardagsmaten som friterad falafel och syrade kåldolmar.

Vi firar dansk jul med anka i körsbärssås och födelsedag med pompa och arrakspudding; eleganta smörrebröd varvas med rejäla kavringar, skyddad spettekaka med beslöjade bondflickor, vildsvinsragù med polsk surkålsgryta. Vi följer i sillaprånglerskornas spår och stuvar ogräs från leråkern. Boken innehåller cirka 200 recept med underhållande faktatexter om råvaror, tillagning och historik.

Anna Billing är en skånsk matskribent och kokboksförfattare. Senaste boken Alla hönsen hemma och färska ägg i köket belönades med Måltidsakademiens pris Årets svenska Måltidslitteratur.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Min skånska kokbok
  2. +
  3. Alla hönsen hemma och färska ägg i köket

De som köpt den här boken har ofta också köpt Alla hönsen hemma och färska ägg i köket av Anna Billing (häftad).

Köp båda 2 för 371 kr

Kundrecensioner

Det finns 5 recensioner av Min skånska kokbok. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Mitt första intryck.: "En så'n maffig kokbok".
    Bengt Sjöberg, 25 december 2020

    Efter att ha bläddrat runt bland sidorna och spontan läst lite här och där, var mitt andra intryck, "Äntligen en kokbok där jag kan välja, i princip vilket recept som helst, kunna tillaga direkt då alla ingredienserna finns hemma". En kokbok utan en massa för mig okända kryddor med okända smaker som i och för sig kan vara spännande, men som jag av erfarenhet vet, inte alltid går att köpa var som helst.

    Hitintills har jag bara hunnit tillaga barndomens Stenkakor men det kommer att b... Läs hela recensionen

  2. Min Skånska Kokbok
    Anita Gunilla Trolin, 11 december 2020

    Eftersom jag är född i Skåne och en mor, som var kocka, så hittade jag gamla fina recept igen, Därför gett den till syskon och barn. Hittills MYCKET uppskattat. Vi alla ska prova och diskutera sedan.

  3. En av de bästa
    Bo , 7 december 2020

    Måste säga att det är en grym bok så mycket jag känner igen. Har min farmor och mormors kokböcker den här samlar allt. Guld till dig

  4. Roligt om skånska mattraditioner
    Juni Andersson, 1 december 2020

    Härliga recept, kul kuriosa om skånsk mat och många fina bilder. Gillade också alla de skånska orden och uttrycken. Bra gåbortbok!

  5. Tradig
    Swidde, 26 november 2020

    Hade mycket höga förväntningar på denna bok men blev snabbt uttråkad. Den var inte inspirerande, inte för mig i alla fall.

Visa alla 5 recensioner

Fler böcker av Anna Billing