Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
354
Utgivningsdatum
2023-03-24
Upplaga
1
Förlag
Norstedts
Medarbetare
Trangärd, Sara (form) / Neikell, Jenny (foto)
Illustratör/Fotograf
Sara Trangärd
Dimensioner
246 x 174 x 17 mm
Vikt
690 g
SAB
Qca
ISBN
9789113124957

Fermentera: Kokboken : Surtantens 50 bästa recept - från burk till tallrik

(5 röster)  |  Läs 2 recensioner
Inbunden,  Svenska, 2023-03-24
219 271 Du sparar 52 kr!
  • Skickas från oss imorgon
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
Många har fått upp ögonen för fermenterade grönsaker som kimchi och surkål de senaste åren. Men hur serverar man grönsakerna om man inte bara vill äta dem bredvid som en sallad?

I den här boken bidrar Jenny "Surtanten" Neikell med sin gedigna kunskap om fermentering, men framför allt; Hur du tar dina fermenterade grönsaker från burk till tallrik. Här finns soppor, mackor, smårätter, röror, rejäla huvudrätter och desserter som alla innehåller fermenterade grönsaker. Vegetariska vardagsrätter som är enkla att laga, smakrika och lätta att tycka om. Dessutom med en boost av snälla bakterier!

Fermenterat bidrar till maten med såväl syra, sälta och umami som textur och kan lyfta kända rätter till nya höjder. I boken finns många nya smakkombinationer att testa, till exempel fermenterad majrovesallad med brynt smör, våffeltacos med morot eller chokladkaka med öl och surkål. Dessutom mängder av andra tips på hur du kan inkorporera fermenterade grönsaker i matlagningen.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Fermentera: Kokboken : Surtantens 50 bästa recept - från burk till tallrik
  2. +
  3. Vildplockat kokboken

De som köpt den här boken har ofta också köpt Vildplockat kokboken av Niki Sjölund, Lena Flaten (häftad).

Köp båda 2 för 456 kr

Kundrecensioner

Det finns 2 recensioner av Fermentera: Kokboken : Surtantens 50 bästa recept - från burk till tallrik. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. Fermentering
    Monika Elisabeth Krantz, 24 oktober 2023

    Jag trodde det var mer olika fermenterings metoder.för mycket stora bilder. Pappret var matt. Jag föredrar blanka sidor det var inte bra.

  2. För fermenteringsfantasten!
    Sandra, 28 april 2023

    Helt fantastisk bok! Mjölksyrar mycket och den här boken förädlar vad jag kan göra med allt jag syrat. Så goda recept, har provat tre stycken hittills.

Visa alla 2 recensioner

Fler böcker av Jenny Neikell

  • Taylor och Surtanten : odla grönsaker och fyll ditt skafferi

    Jenny Neikell, John Taylor

    För dig som vill odla dina egna grönsaker är det här en riktig grundbok. Den visar hur du bygger en grönsaksodling från ingenting, hur du planerar, sår och planterar, vattnar, gödslar och gräver. Men den visar också hur du tar till vara allt det s...