Fler böcker inom

Format: Inbunden
Språk: Svenska
Serie: Gastronomisk kalender (del 2024)
Antal sidor: 167
Utgivningsdatum: 2023-12-18
Förlag: Carlsson
Dimensioner: 238 x 140 x 17 mm
Vikt
SAB: Qca:k
ISBN: 9789189826038

Måltiden i framtiden

Inbunden, Svenska, 2023-12-18

249

Köp

Spara som favorit

Skickas från oss inom 2-3 vardagar.
Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.

Gastronomi en konstart för framtiden är den 64:e årgången av denna klassiska kalender, med temat framtidens mat. Hållbarhet är ett viktigt ämne i denna serie som ständigt förnyar sig. Här skrivs till exempel om vatten och återvinning. Vilka framtida delikatesser, som just nu produktutvecklas världen runt, kan vi se fram emot? Framtidens gastronomi rymmer även många andra dimensioner. På Tekniska museet undrade besökare en gång om vi enbart skulle leva på näringspiller i framtiden.

De första astronauterna var inte med om några läckra smakupplevelser i rymden, numera serveras både räkcocktail och kycklingsallad i rymdfarkosterna. Idag diskuteras ultraprocessad mat som en riskfaktor, en kontroversiell fråga. Även precisionsnutrition, mat som skräddarsys för individen beroende på genetiska, medicinska och sociala förutsättningar tas upp i kalendern, även det ifrågasatt.

Men gastronomi kan också vara poesi, vilket framgår i den nya kalendern. Återkommande uppgifter om pristagare i olika kategorier presenteras, som alltid.

Visa hela texten

Passar bra ihop

De som köpt den här boken har ofta också köpt Europeiska unionens djup och storlek i en tid a... av Nicholas Aylott, Ann-Christine Hartzén, Ester Herlin-Karnell, Katarina Hyltén-Cavallius, Pehr-Johan Norbäck (inbunden).

Köp båda 2 för 497 kr