Visar resultat för..."Frisk mat"

Längtar du efter att fylla kylen och skafferiet med vackra burkar med inlagda grönsaker, kryddblandningar och såser? Många av våra vanligaste matvaror kan du faktiskt göra själv. Vad sägs till exempel om hemgjord mascarpone eller egen tacokrydda? I systrarna Eisenmans stora kokbok får du drygt 350 recept på alltifrån fonder, ostar och korvar till chutney, ketchup, surdegsbröd, yoghurt, nötsmör, flingor och mycket mer. Många av recepten är enkla och går snabbt att göra, andra tar lite mer tid och kräver en större arbetsinsats. Och vill du ha en riktig utmaning, kanske göra din egen lagrade chèvre till ostbrickan eller lufttorkad skinka till charktallriken, hittar du även dessa recept i boken. Att laga mat från grunden innebär hälsovinster eftersom du slipper alla onödiga tillsatser som finns i många hel- och halvfabrikat – dessutom skonar du vår miljö. Ytterligare ett plus är att det du har lagat själv ofta blir både billigare och godare än det du köper färdigt i butiken.

Boken kom ut första gången 2017, då med titeln Från grunden med systrarna Eisenman. Den utsågs samma år av Måltidsakademien i Grythyttan till Årets bästa måltidslitteratur, alla kategorier med motiveringen: "Landets aspirerande mathantverkare har fått sin heliga skrift. Om man vill frambringa ost, kimchi, marmelad, snacks, läsk eller torka kött – allt finner man i detta vackra verk. Sällan har en grundkokbok varit mindre grund och mera grundlig.”

"Med en stadig, trygg hand gör boken det enkelt och inspirerande att komma igång och våga sig på att prova nytt. Stilen är avskalad och lugn, och fotot är snyggt med råvarorna i fokus. Det här en bok att använda. Författarna är sedan många år etablerade kokboksförfattare och

matkreatörer. Boken är tidigare utgiven 2017, flerfaldigt prisbelönt och kommer nu i en ny upplaga som är något kortad och där generella tips och råd har reviderats. Helhetsbetyg: 5."

BTJ

Storsäljaren Sannas matbok nu i nytt format! Med sina populära böcker har Sanna Ehdin satt vår självläkande kraft och helhetssynen på mat i fokus. I den här efterlängtade nyutgåvan presenterar hon den senaste hälsotrenden, IFD-maten – den inflammationsdämpande maten – som skapar god hälsa, energi och viktminskning. Den röda tråden är att integrera ett nytt sätt att tänka i din vardag – att ta kontroll över vardagsmaten genom att förbereda för snabblagad som är nyttig och god. Det behöver inte ta mer än en kvart eller tjugo minuter att laga en god och näringsrik måltid. Allt du behöver är att göra medvetna val! Planera dina inköp och handla mer sällan men mer begåvat.

Mat som läker innehåller mer än 140 nyttiga och goda recept. Som bonus får du även kunskap om varför ”den självläkande kosten” är så bra, hur man lever längre och friskare samt fakta och tabeller i slutet av boken. Låt boken inspirera dig till en lustfylld matlagning som ger välbefinnande, hälsa och livskraft.

Boken ger recept på:

Frukostar

Sallad och råkost

Stärkande soppor

Rotfrukter och grönsaker

Bönor, tofu och linser

Fågel, fisk, vilt och nöt

Tillbehör och såser

Bröd

Drycker

Gott och sött

Mat som läker är en ny utgåva av Sannas matbok - för den självläkande människan.

Låt systrarna Eisenman hjälpa dig med mingelpartyt! Deras oslagbara mingelmatsbibel innehåller 565 recept på snacks, snittar och smårätter. Förutom smaker från Norden och Medelhavet via USA och Mexico till Asien, hittar du recepten du behöver när du vill bjuda fastrarna på afternoon tea, grannarna på brunch och tjejkompisarna på smarriga desserter. Dessutom stilfulla drinkar och snacks till cocktailpartyt.

Här finns allt för både små och stora fester! Lite enklare pizzor eller pajer i miniformat eller lyxiga amuse bouche med pilgrimsmusslor eller ostron med tillbehör? Välj bland kanapéer, volauventer, crostinis, smörrebröd, terriner, plättar, filodegsknyten, kex, röror och mycket mycket mer. Allt serverat i glas, på sked, på spett eller som små munsbitar för ett riktigt lyckat mingelparty.

Boken ger också praktiska tips och råd som gör det lätt att ordna fest, exempelvis hur mycket som går åt beroende både på antalet gäster och på hur länge festen pågår, hur olika tilltugg kombineras på bästa sätt och hur du får till alla de där vackra snittarna på bilderna. För allt som det finns ett recept till finns på bild – snyggt fotograferat av Roland Persson.

16 fullmatade kapitel med recept:Moderna klassiker - Pajer & plättar - Soppor, sallader & spett - Amuse bouche - Fisk & skaldjur - Norden - Tapas & meze - USA & Mexico - Asien - Italien & Frankrike - Ostbricka - Bröd & röror - Afternoon tea & brunch - Snabba snittar - Drinkar & snacks - Desserter

Vid Årets Svenska Måltidslitteratur 2011 fick boken pris som Årets bästa kokbok. Den vann också i kategorierna Ceremoniella måltider och Folkets röst på bokmässan i Göteborg.

En vegansk kokbok med forskningsbaserade tips och råd kring dina kostval! Vad du väljer att äta påverkar din kropp och din hjärna. Visste du att rätt kost både kan förebygga folkhälsosjukdomar och göra det enklare att hålla vikten? Här ger Läkare för framtiden tips på hur du kan förändra din relation till mat och få bättre sömn, skärpt fokus och maximal glädje i vardagen. Boken hjälper dig att navigera i djungeln av dieter, trendiga kostråd och moderna matmyter. Du får dessutom flera enkla recept på rätter med enbart växtbaserade ingredienser, till exempel en sötpotatisburgare, friterad tofu med nudelsallad, nötpestofylld aubergine och en mättande smoothiebowl. Bli ditt bästa jag med mat som ger kraft och energi samt är bra för hälsan!

Susanne Hovenäs har skrivit boken tillsammans med Veronica Hedberg, specialistläkare och vice ordförande i Läkare för framtiden.

NY UTGÅVA AV TIDIGARE FAVORIT. Efter succén med boken Mat som läker kommer nu Smoothies som läker för dig som har insett att hälsodrycker är det perfekta sättet att komprimera näring på ett både smidigt och smakligt sätt. Med orginalutgåvan av denna bok var Sanna en av de allra första att rekommendera och använda smoothies som ett led i ett hälsosamt liv. Sanna är doktor i immunologi och baserar recepten på studier av vägar till optimal hälsa. Alla recept har därför sin grund i den inflammationsdämpande maten (IDF-mat) och bidrar till kroppens förmåga till självläkning. Genom att tillsätta antioxidanter, kryddor och stärkande örter förhöjer hon både effekten och smaken av drinkarna. Det handlar inte längre bara om något läskande med fruktig smak, utan är koncentrerad näring i dryckesform.

Det är Sannas genuina intresse för hälsosam kost som utgör grunden för denna bok. Var i världen hon än befinner sig har hon alltid med sig en stavmixer för att kunna göra den powerdryck hon önskar. Inspirationen har inga begränsningar. Med smaker från hela världen ger hon oss en mängd kombinationer av råvaror som på olika sätt stärker kroppen. Låt därför fantasin flöda tillsammans med Sanna och släpp in många nya smaksensationer i ditt liv. Med hjälp av hennes veckoprogram kommer du redan efter en vecka att uppleva de positiva hälsoeffekterna.

Förutom enkla och läckra recept, som t ex Buddha light, Valentinsmoothie, Piña chocolada och Blåbärsdröm, kan du här läsa om olika ingrediensers nyttiga effekt på kroppen. Dessa recept bidrar till att höja din energinivå, rena kroppen och stärka ditt immunförsvar. Det gör det enkelt att må bra och Sanna visar dig vägen.

Smoothies som läker är en nyutgåva i nytt format av boken Sannas smoothies.

Alla recept du behöver för att gå över till LCHF

Hundratusentals svenskar har fått en bättre vardag, fri från besvär och sjukdomar, genom att lägga om sin kosthållning till LCHF.

Ur innehållet: Lättlagad och god vardagsmat till frukost, lunch och middag. Tillbehör, snacks, såser, kakor och desserter.

Så går du över till LCHF

Planering, tips och råd

Vad behövs i köket och kylskåpet?

Mur mycket kan du äta?

Bjud på LCHF till många gäster

Sofie Hexeberg är läkare och kostexpert. Hon är medicine doktor och har i sin forskning studerat vilka effekter som fett, fibrer och kolesterol har på blodfetter, hjärta och hjärtats funktion. Hon behandlar patienter med diabetes, migrän, psoriasis, högt blodtryck, övervikt och hormonrelaterade besvär genom att ordinera kost med mindre kolhydrater och mer fett. Sofie Hexebergs första bok, Nytt liv med riktig mat, utkom på Optimal Förlag 2010. Hemsida: www.drhexeberg.no

Gunn-Karin Sakariassen är näringsterapeut vid Norsk Akademi for Naturmedisin. Hon föreläser, håller matlagningskurser och hjälper patienter till ett friskare liv med LCHF-kost. Hemsida: helhetsmedisin.no

"För den som står i begrepp att prova LCHF är detta en utmärkt handbok." Erika Storme Martinger, BTJ-häftet