Minnenas skafferi

Inbunden, Svenska, 2024

Del 2025 i serien Gastronomisk kalender

269 kr

. Fri frakt över 249 kr.

Beskrivning

Gastronomisk kalender är en unik publikation, i vilken man under 65 års tid kunnat ta del av alla tänkbara aspekter på måltidsupplevelser. Under åren har kalendern publicerat mer än ett tusen bidrag från kulturpersonligheter, skådespelare, forskare, krögare, lantbrukare, sommelierer, författare och journalister, som på skilda sätt kåserat, filosoferat eller förmedlat sina kunskaper och sina upplevelser. Årets kalender är en djupdykning i annalerna. Här återberättas historier om gamla original i gastronomins värld och här finns receptklassiker från finkrogen på Rivieran till stadshotellet i Grönköping. Och historiens första massiva franska diktepos om gastronomins uppkomst från 1804 bjudes i svensk rimmad form.

Professor emeritus Stephan Rössner är bokens redaktör. Till hjälp i redaktionskommittén har han Charlotte Birnbaum, Karsten Thurfjell, Christina Möller, Niklas Rådström och Martin Lind, alla erfarna gastronomer.

Produktinformation

Utgivningsdatum:2024-11-25
Mått:135 x 236 x 16 mm
Vikt:376 g
Format:Inbunden
Språk:Svenska
Serie:Gastronomisk kalender
Antal sidor:151
Förlag:Carlsson
Medarbetare:Simon Molin
ISBN:9789189826496

Utforska kategorier

Referensverk och tvärvetenskap inom Samhälle och politik
Kulturvetenskap inom Samhälle och politik
Kokböcker inom Mat och dryck

Mer från samma författare

Det goda åldrandet : vad du behöver veta om din kropp och hälsa

Dan Bagger-Sjöbäck, Stefan Arver, Marianne Beausang-Linder, Johan Bergenius, Gunnar Björck, Kerstin Brismar, Lars Edström, Peter Ekman, Johan Fastbom, Mats Hammar, Lotti Helström, Lars Lundblad, Gunilla Nordenram, Roger Qvarsell, Ulf Rosenhall, Gösta Roupe, Åke Rundgren, Stephan Rössner, Karin Schenck-Gustafsson, Nisse Simonson, Olle Svensson, Anne Tham, Lars Tornstam, Eva Uustal Fornell, Jan Ygge, Torbjörn Åkerstedt