Visar resultat för..."Lars Erik"

God mat förlänger livet

Att behöva tänka på blodsockret betyder inte att du måste äta smaklös eller fettsnål mat. Tvärtom! Här får du tips på alla läckra råvaror, kryddor och ingredienser som också är bra för kroppen. Med Stora diabetskokboken kommer du aldrig få slut på måltidsidéer.   

Boken innehåller närmare 100 skräddarsydda recept för diabetiker, varav de flesta ger förslag på variationer, exempelvis alternativt protein. Det är en utökad och uppdaterad version av den populära Diabeteskokboken för män och passar alla som behöver tänka på blodsockret, vikten eller hälsan i stort, såväl köttätare som vegetarianer.  

Birgitta Höglund har lång erfarenhet som kock och har under åren skapat tusentals hälsosamma recept, och gett ut sju receptsamlingar. Lars-Erik Litsfeldt kom ut med sin första bok om diabetes redan 2005 och har sedan dess skrivit flera titlar som även getts ut på flera språk.

Omkring hälften av befolkningen i västvärlden har god hälsonytta av att minimera intaget av kolhydrater, särskilt allt socker, och i stället äta mera av naturligt protein och fett. Om de gör så har de chans att vända på utvecklingen mot kronisk metabol sjukdom, och i stället anträda vägen mot en förbättrad hälsa. Det går utmärkt att äta god och mättande mat under dessa premisser, vilket Stora Diabeteskokboken av Birgitta Höglund och Lars-Erik Litsfeldt visar. Dr Annika Dahlqvist

Ett högt blodsocker är förödande för kroppen värre än höga blodfetter. Det visar vetenskapen allt tydligare. Med hjälp av recepten i den här boken får du inte bara ett stabilt blodsocker, du kan också njuta underbart god mat varje dag. En riktig win-win! Ann Fernholm, doktor i Molekylärbiologi

Efter att Lars-Erik Litsfeldt fått diagnosen typ 2- ­dia­betes följde han slaviskt alla kostråd han fick från myndig­heter och diabetesbroschyrer. Han höll en strikt diet på ­myc­ket kolhydrater och lite fett. Han tog sina mediciner. Ingenting hjälpte. Tvärtom blev hans hälsa stadigt sämre ...

... tills han en dag beslutade sig för att, i princip, göra ­tvärtemot rekommendationerna. Istället för gröt och bröd till frukost fick det bli bacon och ägg. Det märkvärdiga som då inträffade var att hans värden började förbättras dramatiskt efter bara några få dagar ...

Denna omvälvande erfarenhet ledde Lars-Erik Litsfeldt till att sätta sig in i forskningen kring dia­­be­tes och att skriva den bok som han själv skulle ha behövt läsa när han fick sin diagnos.

Diabetesboken jag skulle behövt när jag fick min ­dia­gnos är en uppdaterad och utvidgad upplaga av Diabetes. Inte. från 2009 som länge varit slutsåld.

OM FÖRFATTARENLars-Erik Litsfeldt är författare och före­­drags­­hållare. Bland hans tidigare böcker kan nämnas Fettskrämd (2005), Ideologin, pengarna, kostråden (2007, med Per Wikholm), Kom igång med LCHF på 14 dagar (2012) och Låt bönor förändra ditt liv (2017, med Patrik Olsson).

OM BOKENEn lärobok i egenbehandling som den egentligen skulle ha skrivits av diabetes­experterna. Jörgen Vesti Nielsen överläkare

Den bästa bok jag läst i ämnet. Tydligen behövs det en klok och välinformerad lekman för att skriva en bra popu­lärvetenskaplig bok. Tänk om diabetikerna fick denna bok istället för de undermåliga broschyrer de får idag! Uffe Ravnskov med.dr, docent

För en diabetiker som ännu inte insett fördelarna med LCHF där kan boken vara livräddande. Nej, jag anser inte att jag överdriver. Att ge bort boken till en sådan person kanske räddar ett liv. Andreas Eenfeldt ST-läkare, dietdoctor

Fjärde, reviderade upplagan!Hur kan man möta barns intresse för skriftspråket och göra det till ett lika naturligt inslag i utvecklingen som talspråket? Redan små barn har idéer om hur man skriver och läser. De ritar bokstäver i rader och frågar vad det står. De är nyfikna på varför man skriver och läser och hur det går till. De prövar och förändrar hela tiden sin uppfattning om att skriva och läsa. Det är den här nyfikenheten och lusten vi som vuxna och lärare måste ta vara på – oavsett om barnet befinner sig i förskolan, förskoleklassen, fritidshemmet eller skolan

Barn upptäcker skriftspråket kom ut första gången 1993 och baserades på de stora studier inom skriv- och läsforskning som författarna genomförde i slutet av 1980- och början av 1990-talen. Sedan dess har tusentals verksamma och blivande lärare inom förskola och skola läst och uppskattat boken. När den nu utkommer i sin fjärde upplaga har nya forskningsrön berikat framställningen som även uppdaterats i förhållande till nya styrdokument och ett nytt bildmaterial har tillkommit. De teoretiska avsnitten kompletteras med avsnitt om praktisk, didaktisk tillämpning.

Ur innehållet:

Boken vänder sig till blivande och yrkesverksamma förskollärare och grundlärare.

Sagt om boken"De tidigare upplagorna bör bytas ut mot denna reviderade upplaga eftersom här har tillkommit mycket som är nytt - inte minst nya styrdokument att förhålla sig till. Här finns även ny teknik och nya sociala medier som påverkar bokens ämne och som är en ny aspekt på att lära sig läsa och skriva. Ett nytt bildmaterial har tillkommit. Författarna förhåller sig även till svenska skolelevers sjunkande läsresultat i internationella studier." BTJ häfte 13124037 Lektör Ulf Malmqvist

Om författarnaFörfattarna är alla fil.dr i pedagogik. De är universitetslektorer och verkar som forskare och lärare vid Göteborgs universitet och Högskolan i Borås.

Glögg, julstjärna, saffran och kryddnejlikor. Bland mycket annat självklara inslag i vårt julfirande. Men varifrån kommer dessa kryddor och växter? Och på vilket sätt ingår de i våra traditioner? I Julens växter, smaker & dofter finns svaren. Myrra var till exempel en gång i tiden ett mytomspunnet läkemedel. Pomerans hjälpte magen när den var i olag, grankåda kunde användas som sårsalva och misteln var inte bara något man kysstes under. Lars-Erik Appelgren är veterinär och professor emeritus i farmakologi vid Sveriges lantbruksuniversitet. Under sin verksamma tid som lärare och forskare har Appelgren publicerat drygt 100 vetenskapliga arbeten i internationella tidskrifter. Efter pensioneringen 2001 har publiceringen främst rört veterinärmedicinsk historia med fokus på grundaren av veterinärmedicinen i Sverige, Peter Hernquist, och hans efterlämnade handskrifter och det av honom grundade Boskapsapoteket. Boken Boskapsapoteket fanns det bot för sot? gavs ut i egen regi 2016. 2019 tilldelades Lars-Erik Appelgren Region Uppsalas medicinhistoriska stipendium för att under många år utfört ett mycket betydelsefullt arbete för att lyfta fram ett viktigt men ofta förbisett område av medicinhistorien: veterinärmedicinen.

Perspektiv på historien är en läromedelsserie i historia för gymnasieskola och vuxenutbildning, enligt Gy25. Serien består av tryckta elevböcker, kommentarshäften till övningarna, temaböcker och digitala läromedel.Perspektiv på historien 1b har en kronologisk struktur, från de första människorna fram till idag. I denna 3:e upplagan är innehållet anpassat för historia nivå 1b enligt Gy25. Här finns ett större fokus på modern historia, demokratisering, industrialisering och nationella minoriteter. Varje kapitel har löpande många mindre övningar där eleverna ska arbeta med till exempel bilder, kartor, statistik eller begrepp. Här finns också gott om kortare arbetsuppgifter till alla texter samt en rad nya dokument-övningar. I övningarna kan eleverna träna begrepp som orsak–verkan, aktör–struktur, historiebruk eller att se olika perspektiv.Här finns dessutom faktarutor som ger fördjupning och konkretion och analyserande uppslag där grundläggande problemställningar i historien diskuteras utifrån skilda tolkningar. Varje kapitel avslutas med en sammanfattning. Perspektiv på historien 1b:- Är anpassad efter det centrala innehållet för historia nivå 1b enligt Gy25- Har en kronologisk struktur med ett större fokus på modern historia- Har aktivitetsskapande korta övningar i alla kapitel- Har många nya dokumentövningar och arbetsuppgifter- Tydligt globalt perspektiv och stark genushistorisk tråd

Nya Heureka! är utvecklad i samarbete mellan ledande fysiker och erfarna lärare. Tillsammans har författarna skapat ett läromedel som vilar på väl förankrade ämneskunskaper och beprövade undervisningsmetoder.

Förståelse och bärkraftiga förklaringsmodeller

Stilen i nya Heureka! är som tidigare resonerande. Syfte är att skapa förståelse och bärkraftiga förklaringsmodeller. I den nya upplagan har särskild vikt lagts vid att göra texten mer tillgänglig även för mindre lässtarka elever.

Fysikens arbetsmetoder

I nya Heureka! har vi valt att lyfta fram fysikens arbetsmetoder och utveckla elevens förmåga att planera, genomföra och tolka experiment. Sist i varje kapitel finns också uppgifter knutna till det experimentellaarbetet.

Elevens arbetsuppgifter

I Heureka! finns ett stort antal uppgifter där eleven kan utveckla sina kunskaper och förmågor. Bland uppgifterna finns nu också exempel som visar de grundläggande metoderna. 

Energi och klimat

Frågor om energi och klimat får en allt större betydelse – inte minst för våra elever. I nya Heureka! finns helt nya kapitel om meteorologi och fysikens roll i samhället. Här skriver författarna kunnigt och uppdaterat om klimat, energi och ett hållbart samhälle.

Ett komplett läromedel

Precis som tidigare kommer nya Heureka! att bli en komplett läromedelserie med elevböcker till alla nivåer. Till elevböckerna kommer också lärarhandledningar med förslag på demonstrationer och experiment samt lösningar till samtliga övningar i boken.

Om mat, recept och dieter finns tusentals böcker att tillgå. Men om kökskniven - det mest oundgängliga verktyget i köket - finns ingen bok alls på svenska. Förrän nu ...

I En liten bok om köksknivar har Lars-Erik Litsfeldt sammanställt allt man behöver veta för att välja rätt kniv för rätt ändamål och för att bli skicklig i att hantera och vårda alla typer av köksknivar, som brödkniv, laxkniv, filékniv, skalkniv (petty) eller urbeningskniv.

Du får även möta flera personer för vilka kökskniven är allt: knivsliparen Pigge Hall, kockknivstillverkaren Tobbe Lundström, smeden Robin Dalman och importören Christofer Åslund.

Lars-Erik Litsfeldt: "Så blir det ett nöje att skära och hacka"

Man brukar prata om att hacka lök. Jag trodde att jag hade gjort det men så var det ju inte. När jag försökte hacka lök skar jag egentligen men med de nyslipade knivarna hackade jag faktiskt. Ingen skärrörelse utan jag kunde hugga ned löken i småbitar. Plötsligt kände jag hur min rygg sträcktes. Jag kände mig som en yrkesman och det gick så lätt. Jag behövde knappast ta i. Jag undrade varför folk inte pratar mer om köksknivar. För mig var detta en liten revolution i köket. Tänk så många som har dåliga knivar att jobba med och så lite det behövs för att det ska bli ett nöje att skära och hacka. Jag har till och med börjat tro på de som säger att det är lättare att skära sig på en slö kniv än på en vass.

Gabriel Jonsson: "En bok som reder ut alla frågetecken kring köksknivar!

Min personliga resa med köksknivar började med ett standardknivset från Ikea, som var en del av ett flytta-hemifrån-kit jag fick i inflyttningspresent av mina bröder. Dessa knivar fungerade väl i några år, men i takt med att mitt matintresse blev allt intensivare, så insåg jag att mina knivar inte alls höll måttet.

Mina första inköp av köksknivar för att uppdatera min knivsamling var en Global allkniv och en mindre Global kockkniv. Dessa knivar visade sig vara en ögonöppnare och en start på en ny jakt efter den bästa kökskniven. Knivarna är också en av de bästa investeringarna jag gjort med tanke på att jag än i dag har kvar dem och att de fortfarande fungerar mer än väl.

I dag jobbar jag fortfarande med japanska knivar, men med ett märke som har flera lager rostfritt stål som bildar ett så kallat damaskusmönster. Dessa knivar tilltalar mig både för att de ligger så bra i handen och för att de är vackra att titta på. Jag är glad över att få skriva detta förord till En liten bok om köksknivar, som reder ut alla frågetecken kring köksknivar. Förhoppningsvis kan denna boka leda till att fler inser värdet av en kökskniv tidigare i livet än vad jag gjorde.

Lars-Erik Litsfeldt är författare. Bland hans tidigare böcker kan nämnas Fettskrämd (2005), Låt bönor förändra ditt liv (2017) och Låt bönor förändra ditt liv Kokboken. Den sistnämnda vann första pris i kokboks-vm 2019, i konkurrens med 350 andra titlar.

Gabriel Jonsson är i grunden byggkonsult men efter att han vann finalen av Sveriges Mästerkock 2019 har han sadlat om till kock. År 2019 utgav han kokboken Från skog till bord.