Foodborne Disease Handbook, Second Edition

Volume II: Viruses, Parasites, Pathogens, and HACCP

AvY. H. Hui

E-bok
PDF, Engelska, 2018

3 082 kr

Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet (PDF kräver ofta zoom och scroll på små skärmar).

Fler format och utgåvor

Inbunden

4 840 kr

Inbunden

4 000 kr

Inbunden

2 669 kr

Inbunden

3 299 kr

E-bok

5 596 kr

E-bok

4 791 kr

E-bok

3 812 kr

E-bok

5 800 kr

E-bok

4 623 kr

E-bok

3 194 kr

Beskrivning

A study of foodborne disease, focusing on viruses, parasites, pathogens and HACCP. This second edition contains new chapters on the role of US poison centres in viral exposures, detection of human enteric viruses in foods, environmental consideration in preventing foodborne spread of hepatitis A, seafood parasites, HACCP principles and control programmes for foodservice operations, and more.

Produktinformation

Utforska kategorier

Hoppa över listan

Mer från samma författare

Nirmal K. Sinha, Y. H. Hui, Ramesh C. Chandan, Stephanie Clark, Nanna A. Cross, Joannie C. Dobbs, W. Jeffrey Hurst, Leo M. L. Nollet, Eyal Shimoni, Erika B. Smith, Somjit Surapat, Fidel Toldrá, Alan Titchenal - Handbook of Food Products Manufacturing, 2 Volume Set, Inbunden

Handbook of Food Products Manufacturing, 2 Volume Set

Nirmal K. Sinha, Y. H. Hui, Ramesh C. Chandan, Stephanie Clark, Nanna A. Cross, Joannie C. Dobbs, W. Jeffrey Hurst, Leo M. L. Nollet, Eyal Shimoni, Erika B. Smith, Somjit Surapat, Fidel Toldrá, Alan Titchenal

Inbunden, 2007

8 809 kr

Nirmal K. Sinha, Alan Titchenal, Fidel Toldr, Somjit Surapat, Erika B. Smith, Eyal Shimoni, Leo M. L. Nollet, W. Jeffrey Hurst, Joannie C. Dobbs, Nanna A. Cross, Stephanie Clark, Ramesh C. Chandan, Y. H. Hui - Handbook of Food Products Manufacturing, E-bok

Handbook of Food Products Manufacturing

Nirmal K. Sinha, Alan Titchenal, Fidel Toldr, Somjit Surapat, Erika B. Smith, Eyal Shimoni, Leo M. L. Nollet, W. Jeffrey Hurst, Joannie C. Dobbs, Nanna A. Cross, Stephanie Clark, Ramesh C. Chandan, Y. H. Hui

E-bok
2007

10 060 kr

Hoppa över listan

Du kanske också är intresserad av