Kött & vilt

"Det Jon Randow inte vet om charkuterier är inte värt att veta. I hans nya bok Charkbibeln kan du lära dig allt för att kunna göra korv och skinka och andra charkprodukter hemma." Land "Charkbibeln kan vara en av de mest imponerande...

Läs mer »

"Some of the happiest years of my life were spent cooking next to Theo. He's an extraordinary cook and his food is consistently delicious. What a wonderful cookbook broken down into simple, delicious chapters - I love it." - Jamie Oliver...

Läs mer »

"Vilt, traditionellt och vackert. Boken Kocken & jägaren bjussar på allt från handfasta jakt- och stycktips till vilda rätter och fantastiska naturbilder." Härligt hemma/Aftonbladet "En storligen imponerande bok." BTJ När M...

Läs mer »

Nu kommer RÖKNING som har varit en försäljningssuccé genom åren, i en ny omarbetad utgåva, helt i färg. En faktabok som passar alla - från nybörjare till kunniga rökare. Författaren Alf Andersson tar upp allt - från rökningens kemi och teknik, bak...

Läs mer »

The ultimate guide to live-fire grilling and smoking at home, with recipes that will have you cooking up meat, vegetables, fish, and more like a true Texas fire wranger—from the James Beard Award–winning team behind the New Y...

Läs mer »

Charkuteri för hemmabruk Gör korv, pålägg och andra delikatesser En instruktionsbok, kokbok och receptsamling för den som vill öka på sina kunskaper och förmåga för tillverkning av charkuteri¿produkter. Vänder sig till hemmakockar och andra intres...

Läs mer »

"Den unga åldern till trots börjar Tommy Myllymäki redan bli en nestor på kokböcker." Gourmet Kött, vilt & fågel innehåller ett urval riktigt bra recept. De cirka 100 recepten är fördelade på lika många vardags som festrätter, ti...

Läs mer »

The definitive guide to creating the most mouthwatering hamburgers by America's leading burger expert-expanded and updated with new and improved recipes The Great American Burger Book was the first book to showcase a wide range of regional burger ...

Läs mer »

A bold new book from the most adventurous BBQ guru on YouTube. Guga (aka Gustavo Tosta) and his wildly popular Guga Foods YouTube channel are known for teaching fans how to make out-of-this-world BBQ. On his channel, Guga makes classic recipes lik...

Läs mer »

The essential companion to the best-selling The Carnivore Code, featuring more than 100 delicious recipes to help readers reap the incredible benefits of an animal-based diet. In The Carnivore Code, Dr. Paul Saladino revealed the surprising healin...

Läs mer »

Att göra egen korv är lika hett som att baka eget surdegsbröd! Det bloggas om korv och det stoppas korv i hemmaköket. I princip kan man tillverka korv hemma utan några andra redskap än en skärbräda, en vass kniv och en tratt, men det blir betydlig...

Läs mer »

Viltkött, vildfångad fisk och vilda växter. Naturligt, nyttigt och så långt bort från matindustrin man kan komma. Så varför äter vi inte mer vilda råvaror? Vet vi ens hur vi ska tillaga dem? Per Morbergs frys och skafferi är fyllda av allt han jag...

Läs mer »

ALLT OM VILTSTYCKNING! Styckning av vilt är en viktig faktabok, inte minst för jägarfamiljen. Jägare bär hem åtskilliga ton viltkött varje säsong hare, rådjur, vildsvin, hjort, fågel och framförallt älg. Vi måste se till att det skjutna viltet beh...

Läs mer »

Servera vilda smaker från både skog och hav! Här hittar du allt från gratinerad älggryta, sotad hjortcarpaccio och pasta med långkokt vildsvin till en vegetarisk svampragu och sashimi gjord på torsk. Den välkända kocken och jägaren Anders Levén äl...

Läs mer »

Vad kommer efter en lyckad jakt? En lyckad middag såklart! Edwin, Ellen och Uffe bjuder på en massa goda matträtter med allt från älg till vildsvin. Hälge, som ännu en gång lyckats undvika att bli en flankstek, bjuder också till bords med goda veg...

Läs mer »

Paleo-kosten har blivit alltmer populär de senaste åren, och det finns många bra anledningar till det. Det handlar om att äta enkel, naturlig mat som våra förfäder åt för tusentals år sedan. Genom att följa denna kosthållning kan du förbättra din ...

Läs mer »

Bask in the beauty of the forest (or your backyard) with the Men with the Pot as you create memorable, mouthwatering meats, rustic bakes, and more over your campfire or on your grill. People often ask the Men with the Pot "what's behind the n...

Läs mer »

Vildsvin är vårt nya högvilt, en stor natur-resurs. Nya studier pekar på att den svenska vildsvinsstammen kommer att fortsätta växa i 30 år till. Allt fler jägare, allt längre norrut i landet, får det nygamla viltet till sina marker. Man räknar me...

Läs mer »

Brian Baumgartner is best known for playing Kevin Malone in the US TV series of The Office - and Kevin Malone is best known for being a chilli master and the creator of 'Kevin's Famous Chili'. Like Kevin, Brian is a true chilli aficionado who is j...

Läs mer »

The Carnivore Cookbook explores what our bodies were really designed to digest and gives compelling evidence that we were designed to be primarily meat-eaters. In this book, you will learn why all plants come with a downside. Antinutrients are che...

Läs mer »

Winner of the Fortnum & Mason Cookery Book Award 2020 Shortlisted for the Guild of Food Writers Award 2020 Shortlisted for the James Beard Award 2020 'Cookbook of the year' Allan Jenkins, OFM 'No one explains the intricacies of Sichuan food li...

Läs mer »

A complete meat and brisket-cooking education from the country's most celebrated pitmaster and owner of the wildly popular Austin restaurant Franklin Barbecue. When Aaron Franklin and his wife, Stacy, opened up a small barbecue trailer on the side...

Läs mer »

Inspiration, fakta och reception för alla köttälskare Återskapa känslan av ett amerikanskt Steak house hemma i köket. Boken är inte bara fullmatad med recept på stora, möra och saftiga biffar och filéer, utan presenterar även välsmakande såser och...

Läs mer »

Vad är carnivore och varför ska man äta den kosten? Förutom lite fakta vad carnivore är och vad den gör för kroppen så innehåller boken 80 inspirerande recept med en stor variation av maträtter, både till vardag och till fest. I boken tar jag upp ...

Läs mer »

Under de senaste åren har blickar riktats allt mer på vad vi äter och framförallt på vad maten innehåller. Böcker om vad den moderna maten innehåller i form av kemikalier och tillsatser har också publicerats. Vi ser en stark trend där miljömedvetn...

Läs mer »

Här är jag uppväxt och bor idag i ett av gårdens tre hus, där vi tillsammans är tre generationer som håller gården vid liv och jobbar sida vid sida. Vi driver gården som min familj ägt sedan 1815, idag med grisar, nötdjur och med ett företag inom ...

Läs mer »

"Fantastisk läsning och mycket tittgodis." Svenska Dagbladet Hur gör man världens bästa kött? Finns det etiskt och miljömässigt försvarbart kött? Det här är historien om två storstadsbor som flyttade till mörkaste Småland och köpte trett...

Läs mer »

Tandoori Home Cooking is an approachable, vibrant and flavourful celebration of Indian tandoori cooking. Cooking in a tandoor (clay oven) is a technique that dates back to the Bronze Age, and traditionally has always been about bringing the flavou...

Läs mer »

A groundbreaking new approach to grilling vegetables and fruit from the author of Seven Fires and Mallmann on FireGreen Fire is an extraordinary vegetarian cookbook, as Mallmann brings his techniques, creativity, instinct for bold flavors, and dec...

Läs mer »

Exquisitely designed, beautifully written and featuring mouth-watering photography, this gorgeous tome is a mouthwatering celebration of pasta! Guardian columnist and award-winning food writer Rachel Roddy condenses everything she has learned abou...

Läs mer »