Matlagning med särskilda ingredienser

»Betyg 5/5: Briljant. Roliga och smaksäkra rätter avlöser varandra, pasta och såser för olika tillfällen. Författaren vill visa konsten att laga god pasta och det gör hon. Tjusiga bilder av Oskar Falck ackompanjerar hela boken. Fatta pasta har en ...

Läs mer »

»Betyg 5/5: Briljant. En riktigt rolig och inspirerande kokbok där många av recepten har det som ger dem det lilla extra, utan att det medför ett större merarbete vid spisen.« Bibliotekstjänst Julia Tuvessons nya kokbok är en hyllning till svenska...

Läs mer »

Vinnare av Årets Svenska Måltidslitteratur 2023 En kokbok som sätter kål på kartan Kål har gjort en stor comeback tack vare sina fantastiska egenskaper. Den är billig, god och inte minst nyttig. Det är helt enkelt en råvara med oändliga möjlighete...

Läs mer »

Utsedd till Bäst alla kategorier i Årets Svenska Måltidslitteratur 2023. Boken vann också kategorin Undervisningslitteratur . "Det Jon Randow inte vet om charkuterier är inte värt att veta. I hans nya bok Charkbibeln kan du lära dig allt för ...

Läs mer »

Arroz, fried rice, sushi, tahdig, onigiri, jollof, biryani, nasi goreng, mejadra, risotto, jambalaya och paella. Ris är många gånger inte bara ett tillbehör utan en hel rätt. Beroende på vilken sort du använder får du olika typer av smakupplevelse...

Läs mer »

»Vår önskan med den här boken är att fler upptäcker det fantastiska viltköttet. Med våra texter och recept vill vi ge människor en sundare, mer balanserad, och ja ... ärligare bild av viltet och jakten, som är det absolut bästa vi vet.« I magen på...

Läs mer »

Musslor är nyttiga, goda, prisvärda, enkla och snabba att tillaga, de gifter sig med oändligt många smaker och bäst av allt - de är miljövänliga! Att odlade blåmusslor kan räknas in bland våra mest hållbara råvaror är en av många anledningar till ...

Läs mer »

Årets Svenska Måltidslitteratur 2021 i kategorin choklad. Nu i ny, delvis reviderad utgåva. Grundbok i pralintillverkning behandlar ingående de centrala delarna temperering, gjutning, lockning och ganache med optimerad hållbarhet. Den omfattar äve...

Läs mer »

I MJÖL får du ta del av mästerbagaren Sébastien Boudets samlade kunskap och bästa brödrecept. Han lär dig både surdeg och att baka bröd med olika typer av mjöl och korn, men också en hel del annat som du kan göra med spannmål, till exempel pannkak...

Läs mer »

Vinnare i kategorin Mat, klimat och miljö i Årets Svenska Måltidslitteratur 2023! "En vacker, viktig och rik kokbok som inspirerar till att ta vara på det som växer runt omkring oss, och som utbildar i naturvård och uppmuntrar till återknytni...

Läs mer »

För Sofia Wood är pasta en kärlekshandling. Precis som i succéböckerna Chez Wood och Vinter hos Wood ryms här både hennes mest omsorgsfulla mathantverk och bästa snabblösningar. Hon är övertygad om att det finns en perfekt pastarätt för varje till...

Läs mer »

Utsedd till en av världens tre bästa kokböcker i kategorin italiensk mat, i den internationella tävlingen Gourmand World Cookbook Awards 2020. Du har ramlat över en bok om risotto och börjar läsa om den. Det kan betyda två saker. At...

Läs mer »

Vinnare av Måltidsakademins pris 2023 i kategorin: "À la Carte - Best Chef Books" samt 3:e plats iGourmand Cookbook Awards 2023 i kategorin Best Photography! Smörgåsbord är lika med fest! I boken "Det vilda smörgåsbordet" bjude...

Läs mer »

"Det är på tiden att någon har skrivit den här boken." Matgeek Med rätt kunskap kan en vanlig skogspromenad bli en spännande jakt på naturlig mat och vilda smaker. I boken Vildplockat lär du känna en mängd svenska blommor, örter, bär, sv...

Läs mer »

Den här boken är en hyllning till kål. Min egen kärleksförklaring till den! Boken är proppfylld med recept på kål i olika säsonger, smaker och skepnader. Vissa recept går snabbt, vissa behöver tid. Jag hoppas att du genom den här boken kan se kåle...

Läs mer »

"Vilt, traditionellt och vackert. Boken Kocken & jägaren bjussar på allt från handfasta jakt- och stycktips till vilda rätter och fantastiska naturbilder." Härligt hemma/Aftonbladet "En storligen imponerande bok." BTJ När M...

Läs mer »

"Den unga åldern till trots börjar Tommy Myllymäki redan bli en nestor på kokböcker." Gourmet Kött, vilt & fågel innehåller ett urval riktigt bra recept. De cirka 100 recepten är fördelade på lika många vardags som festrätter, ti...

Läs mer »

Äntligen kommer vår främsta gröna kock, Paul Svensson, med sin stora bok om grönsaker! Med över 500 recept fördelade på 32 kapitel är det här en riktig grönsaksbibel där du får lära dig allt som är värt att veta om grönsaker och hur du tillagar de...

Läs mer »

Inspiration, fakta och reception för alla köttälskare Återskapa känslan av ett amerikanskt Steak house hemma i köket. Boken är inte bara fullmatad med recept på stora, möra och saftiga biffar och filéer, utan presenterar även välsmakande såser och...

Läs mer »

Nu kommer RÖKNING som har varit en försäljningssuccé genom åren, i en ny omarbetad utgåva, helt i färg. En faktabok som passar alla - från nybörjare till kunniga rökare. Författaren Alf Andersson tar upp allt - från rökningens kemi och teknik, bak...

Läs mer »

Man kan tycka att italienarna har en tjurskallig inställning till pasta. De skulle aldrig laga en carbonara på färsk pasta eller hälla parmesan på skaldjur. Men det handlar inte om att de vill vara besvärliga, utan om att de i generationer redan ä...

Läs mer »

Utsedd till Bästa form i Årets Svenska Måltidslitteratur 2016! "Näst intill ett måste för alla som gillar att tillaga havets läckerheter. Suverän." Femina Fisk & skaldjur innehåller ett 80-tal recept på rätter som Tommy Myllymäki...

Läs mer »

Utsedd till en av världens fyra bästa specialkokböcker i prestigefyllda Gourmand Awards 2019! I den här vackra kokboken får du lära dig hur du bygger en god tarmflora med hjälp av recept som innehåller resistent stärkelse/prebiotika vilket är själ...

Läs mer »

Charkuteri för hemmabruk Gör korv, pålägg och andra delikatesser En instruktionsbok, kokbok och receptsamling för den som vill öka på sina kunskaper och förmåga för tillverkning av charkuteri¿produkter. Vänder sig till hemmakockar och andra intres...

Läs mer »

"Nordisk sushi är en guldgruva för den som vill komma igång, eller få inspiration till sushi." BTJ "Boken Nordisk sushi bjuder på inspirerande tips och medryckande recept." Allt om Vin Vi har världens bästa fisk i Norden. Frida...

Läs mer »

Bokboxen innehåller en bok med härliga pastarecept, parmesanrivjärn och spagettitång. Pastarätter är svåra att motstå! De går att variera i det oändliga och är lätta att lyckas med, oavsett om du snabbt vill svänga ihop en god middag eller tillaga...

Läs mer »

I sin nya kokbok slår Tareq Taylor ett slag för kycklingen och allt den kan användas till! Tillaga den hel, i bitar, som filé eller färs. Grilla den på spett, lägg i en mustig gryta eller woka på asiatiskt vis, eller gratinera och fritera den. I b...

Läs mer »

"Vildplockad svamp är en inspirerande djupdykning i svamparnas värld som fyller en funktion och är bra att ta med sig ut i skogen på svampplockningen." BTJ Kan du äta röksvamp och går det att smaksätta glass med rödgul trumpetsvamp? Vilk...

Läs mer »

Ta den erfarna örtkännaren Lisen Sundgren i hand och plocka korgen full med naturliga delikatesser. Njut sedan av din skörd i spännande maträtter och hälsobringande huskurer. Vildvuxet hjälper dig att hitta till naturens alla användbara växter och...

Läs mer »

Det finns inget som är så gott som eggs benedict - frasig brioche, perfekt pocherat ägg som toppas med smörig hollandaise. Eller att lyckas med sin omelett enligt klassiskt franskt manér, fast och slät på ytan utan färg och saftigt krämig inuti. D...

Läs mer »