Format
Inbunden
Språk
Svenska
Serie
Nordiska museets handlingar (del 142)
Antal sidor
287
Utgivningsdatum
2017-07-10
Upplaga
1
Förlag
Nordiska Museets Förlag
Medarbetare
Eklund, Göran (form)
Dimensioner
257 x 218 x 27 mm
Vikt
1228 g
SAB
Qddda-c:k
ISBN
9789171085948

Spannmål : Svenska lantsorter

(3 röster)
Inbunden,  Svenska, 2017-07-10

Slutsåld

Den historiska betydelsen av spannmål kan knappast överskattas. När jordbruket uppstod för mer än 10 000 år sedan var det genom odling av de olika sädesslagen. Fram till våra dagar har spannmål varit avgörande för kultur, handel, arbete och livsmedelsförsörjning liksom för användningen av naturresurser och förändringar i landskapet. Den här boken sätter svenska historiska sädesslag i fokus och beskriver hur odlingsmaterialet av vete, råg, korn och havre har utvecklats parallellt med odlingens teknik och ekonomi.

Mer specikt handlar boken om de lokalt odlade och anpassade växter som kallas för lantsorter. Dessa sorter utgjorde basen i produktionen från jordbrukets begynnelse fram till slutet av 1800-talet. Lantsorter uppstod när jordbrukaren sådde, skördade och bevarade en del av skörden till nästa års sådd. Boken utgår ifrån olika typer av perspektiv och källor: historiska texter, genetiska analyser, studier av existerande och historiskt växtmaterial samt etnologiskt insamlade vittnesmål.

Har lantsorterna någon framtid? Tveklöst är spannmålen ännu en väsentlig del av samhället. I en föränderlig värld är dessutom mångfald en viktig faktor. Kan variationen i lantsorterna bevaras så kan spannmålen utvecklas och möta framtidens krav på kvalitet, klimatanpassning och odlingssäkerhet.

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av Matti Wiking Leino