Ernährung in Grenzsituationen (häftad)
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Format
Inbunden (Hardback)
Språk
Tyska
Serie
Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
Antal sidor
153
Utgivningsdatum
2001-10-23
Upplaga
2002
Förlag
Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Dimensioner
234 x 156 x 9 mm
Vikt
254 g
ISBN
9783540422013

Ernährung in Grenzsituationen

av Uwe Spiekermann, Gesa U Schönberger
Inbunden,  Tyska, 2001-10-23
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Die aktuelle wissenschaftliche Diskussion gesunder Ernährung umfasst zwei Ebenen: die Ernährung des gesunden sowie die Ernährung des kranken Menschen. Diese polare Gegenüberstellung lässt nur eine unzureichende Beschreibung des gesamten Komplexes Ernährung zu. Wichtig ist aber auch, wie der Einzelne sich zwischen diesen Polen oder auch zwischen Grenzen bewegt. Welche Faktoren können dafür ausschlaggebend sein, dass sich der Mensch freiwillig oder gezwungen in Grenzsituationen begibt? Und wie wirkt sich dies auf sein Essen aus? Die Beschäftigung mit Grenzsituationen in diesem Band dient dazu, Essen und Ernährung lebens- und alltagsnah zu verstehen und so eine gesunde und zukunftsfähige Ernährung zu ermöglichen.

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