Den stora risottoresan (inbunden)
Fler böcker inom
Format
Inbunden (Hardback)
Språk
Svenska
Antal sidor
180
Utgivningsdatum
2018-11-26
Förlag
Wild Carnation Publishing AB
Medarbetare
Axelsson, Petter (form) / Vanstone, Rob (foto)
Dimensioner
315 x 238 x 20 mm
Vikt
1316 g
SAB
Qcaae
ISBN
9789198474503

Den stora risottoresan

av Andreas Kjäll, Patrick Risotto Botlero, Luciano Parolari
(8 röster)  |   Läs 3 recensioner
Inbunden,  Svenska, 2018-11-26
379
Bevaka
Spara som favorit
Tillfälligt slut – klicka "Bevaka" för att få ett mejl så fort boken går att köpa igen.
Utsedd till en av världens tre bästa kokböcker i kategorin italiensk mat, i den internationella tävlingen Gourmand World Cookbook Awards 2020.

Du har ramlat över en bok om risotto och börjar läsa om den. Det kan betyda två saker. Att du kan laga risotto, eller inte. Om du tillhör den första skaran gör du det säkert på ditt sätt. Och det är okej, alla gör på sitt sätt. Inte ens italienarna kan komma överens om hur man ska göra. I den här boken lagar vi risotto den enkla vägen och det är Patrick Risotto Botlero och Luciano Parolari som är läromästarna. Patrick är risottogalningen från New York som sa upp sig på Wall Street, döpte om sig till Risotto och reste till Italien för att lära sig allt om sin nya kärleksrätt. Han ville lära av den bäste, så han knackade på kungens dörr och Luciano öppnade. Luciano kallas just så, för kungen av risotto, och han är en av Italiens stora kultkockar. Nu är de mästare och lärling och guiderna på den stora risottoresan.

Boken heter Den stora risottoresan för att den inte bara är en bunt fina recept från våra två risottohjältar, utan också berättelsen om Patricks upptäcktsresa i norra Italiens delikatesslandskap. Bläddrar du åker du med och får resa i tiden i den italienska mathistorien, från när det franska köket dominerade de italienska menyerna till dagens primi- och secondi-romantik, du får kyssa risfälten och kryssa mellan böndernas gårdar och världskockarnas kök.

Smålandsposten:

"Det lär komma ut en kokbok om dagen i Sverige. De flesta är snabbt glömda, men det finns förstås alltid några som sticker ut i kraft av ambition och tyngd. Den stora risottoresan hör definitivt till dessa. Den är ett fantastiskt praktverk, fullmatat med både recept och mathistoria. Här finns en hängivenhet och grundlighet som imponerar och inspirerar. För alla oss risottonördar finns numera en handbok som heter duga. Det här är en italiensk matresa utöver det vanliga."

Nyhetsmorgon, tv4:

"Patrick Risotto Botlero är mannen som lämnade livet som finansman på Wall Street - för att lära sig ALLT om risotto! Här visar han hemligheterna bakom den perfekta risotton."

BTJ:

"En ambitiös och passionerat skriven blandning av reseskildring och kokbok. Passar såväl hemmakocken med en förkärlek för olika italienska rätter i allmänhet och risotto i synnerhet, som matälskaren som söker tips och inspiration till en italiensk matresa."

Kundrecensioner

Det finns 3 recensioner av Den stora risottoresan. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. Mycket trevlig läsning
    Sankan, 29 februari 2024

    Mycket trevlig läsning för den som är intresserad av Italien och vill lära sig mer om risottons traditioner och tillagning.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  2. Fantastisk bok!
    Ernesto Daniel Karl Forsberg, 17 januari 2019

    Mathistoria/kultur å fantastiska recept. Inte bara risotto utan en bit nutidshistoria också. Fina bilder och pedagogiska och lättförståeliga recept. Ett kap för 299 kr!

    2 av 2 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  3. Jättefin inspiration för oss som älskar risotto!
    Larry, 10 januari 2019

    Efter att jag sett Patrick Risotto Botlero i morgon-tv under mellandagarna beställde jag boken. Jag delar Patricks kärlek till risotton och tycker att han avdramatiserar mycket av "mysticismen" kring risottotillagning. Jag ser också att han ger mig rätt när det gäller hur jag själv över tid valt att förändra mitt sätt att laga risotto. Massor av fin inspiration och nya uppslag till fantastiska varianter på temat risotto. Kul också med mathistoriken och Italienskildringarna!

    3 av 3 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl

Du kanske gillar