Konservering & djupfrysning

I köket hemma hos Sanna Fyring Liedgren blir frukt och bär till marmelad, sylt och gelé - utan tillsatser och med bara naturliga ingredienser. Så som man kokade förr. Med hjälp av Marmeladeriet ¿lär du dig att förädla frukt och bär på ett hållbart...

Läs mer »

Succéböckerna Fermentera och Fermentera 2.0 banade väg för fermenteringsvågen i Sverige. I Stora boken om fermentering samlar vi de bästa recepten ur Jenny Neikells två tidigare böcker, och får även en ny uppdaterad faktadel och helt nya recept. F...

Läs mer »

"Hur härligt är det inte att plocka fram sommarens fläderblom i form av vinäger, njuta av fermenterad rabarber och krydda med nässelsalt? Dyk ner i myllan året runt genom goda råd och drygt hundra härliga recept." Svenska Dagbladet "I¿ Det nordisk...

Läs mer »

Det här är en av våra populäraste böcker - nu i reviderad och utökad utgåva! Den här boken går metodiskt igenom beprövade tekniker för att nå bästa resultat när du torkar olika typer av råvaror. Använd kunskaperna för att bevara köksträdgårdens gr...

Läs mer »

För dig som vill odla dina egna grönsaker är det här en riktig grundbok. Den visar hur du bygger en grönsaksodling från ingenting, hur du planerar, sår och planterar, vattnar, gödslar och gräver. Men den visar också hur du tar till vara allt det s...

Läs mer »

Mjölksyrade grönsaker är en trend inom matlagning som verkar vara här för att stanna. Och att fermentera själv är ingen konst, framförallt inte när du har denna bok till hjälp. I Fermentering hittar du 35 recept på fermenterade grönsaker och frukt...

Läs mer »

Många har fått upp ögonen för fermenterade grönsaker som kimchi och surkål de senaste åren. Men hur serverar man grönsakerna om man inte bara vill äta dem bredvid som en sallad? I den här boken bidrar Jenny "Surtanten" Neikell med sin gedigna kuns...

Läs mer »

'A very useful book' Jamie Oliver 'The new bible of Fermentation' Julius Fiedler, a.k.a @hermann From kimchi to miso, kombucha to ginger beer, The Fermentation Kitchen introduces you to the alchemy of fermentation - taking simple ingredients and t...

Läs mer »

Your simple, step-by-step resource to safely canning and preserving foods at home From soups and stews to broths and beans and entire meals in a jar, pressure canning is a time-honored craft that allows you to safely and affordably preserve the fo...

Läs mer »

The definitive condiment compendium by expert and TikTok sensation Claire Dinhut aka Condiment Claire ' In Condiment Claire I trust!' - Yotam Ottolenghi ' A bright and punchy powerhouse of a book, one that promises to be a proper friend in the kit...

Läs mer »

All the practical baking knowledge you need from Sunday Times bestselling author and Great British Bake Off winner Nancy Birtwhistle, with this green edition of her first ever cookbook. Whether you're a star baker or rarely set foot in the kitchen...

Läs mer »

Since the first edition of Fermented Vegetables was published in 2014, enthusiasm for fermentation has bubbled over-in part, because of the ongoing research into the importance of gut health. Unlike other forms of food preservation, fermenting off...

Läs mer »

Featured on the Netflix documentary series Chef's Table "Elemental, fundamental, and delicious" is how Anthony Bourdain describes the trailblazing live-fire cooking of Francis Mallmann. The New York Times called Mallmann's first book, Seven Fires,...

Läs mer »

How to rest, reconnect and rejuvenate through practical lessons, creativity and conscious living. The Joy of Wintering celebrates the ways in which the joys of spring are made possible at any stage of life by periods of rest and recuperation. Thro...

Läs mer »

'A complete revelation' NIGELLA LAWSON 'What a wonderful world Olia and this cookbook transport us to' ANNA JONES _______________________ This summer, here are the only recipes you need... What is a 'summer kitchen'? In Ukraine, it means a small c...

Läs mer »

'This book is fantastic. Super clear explanations and plenty of options for the beginner fermenter' - Customer Review 'Kenji is a fermenting guru' - TIM SPECTOR Eating fermented foods is great for our health, helping our gut's microbiome to thrive...

Läs mer »

Waste not, pickle a lot, and make the most of the fruit and veg in your home with this expert guide to pickling and fermenting. Add flavour to your pantry and help your fresh food last through the seasons with over 80 classic recipes - from quick ...

Läs mer »

"En receptsamling som fint ersätter de gamla slitna sylta och safta-böckerna ... Lockande att bläddra i och själv sätta igång." BTJ Sommar på burk innehåller närmare 100 recept som kan varieras med sommarens smaker och dina egna. Detta är en ny re...

Läs mer »

Join the fermentation revolution-Japanese style! "The benefits loom large: fermented foods are anti-diabetic, anti-hypertensive, and antioxidant?and are swarming with vitamins." -Discover magazine This comprehensive do-it-yourself home fermentatio...

Läs mer »

Enjoy recipes for safely pressure canning over 100 delicious, ready-to-eat meals that are simple and healthy, with no freezing or refrigeration required. Just pop open a jar, heat, and eat! ¿ What kind of cuisine are you craving tonight? Mexican? ...

Läs mer »

Renee Miller and Tim Beissinger, also known as @thruhikers, share their experiences exploring the outdoors-hiking, backpacking, canoeing, and camping-with millions of people. They break down every aspect of their adventures-trail routes, gear, rec...

Läs mer »

2020 IACP Cookbook Award Finalist 2019 Foreword INDIES Winner Best-selling fermentation authors Kirsten and Christopher Shockey explore a whole new realm of probiotic superfoods with Miso, Tempeh, Natto & Other Tasty Ferments. This in-depth handbo...

Läs mer »

Savour the art of slow cooking the Italian way, where flavours deepen and texture is softened to create comforting, inexpensive meals with little fuss whilst you enjoy the convenience of your appliance doing all the heavy lifting. "If you fancy so...

Läs mer »

Ask a foodie about the Amalfi Coast and lemons immediately spring to mind. The sweet, aromatic, large and thick-skinned Sfusato Amalfitano is the extraordinary and delectable citrus fruit which Gennaro Contaldo grew up with. Lemons were and still ...

Läs mer »

Preserving Food Without Freezing or Canning offers more than 250 easy and enjoyable recipes featuring locally grown and minimally refined ingredients. It is an essential guide for those who seek healthy food for a healthy world.

Läs mer »