Gustav Bergström – författare

Fem plus!

"Det här är nämligen en riktigt bra kokbok, inte bara för att recepten är goda, utan för att den erbjuder det som många i dag på allvar hungrar efter: En brygga mellan stad, landsbygd och generationer."

Malin Nauwerck, Aftonbladet

På Gustav Rävjägarn Bergströms gård i Norrbotten har det i generationer varit tradition att bjuda vänner och bekanta på hembakat. Från enklare vardagskaffe i köket till ett praktfullt kafferep i salen eller kyrkstugan. Sommartid har även den gamla slåtterstugan nyttjats, precis som campingbordet som haft sin givna plats i bilens bagagelucka.

I den här boken dukar han upp sex olika kaffebord och bjuder på 45 recept på såväl klassiska som bortglömda sötsaker från 1900-talets svenska fikakultur. Här hittas bland annat släta vetebullar, mazariner och snoddaskaka, petit chou-svanar, wienerkammar, rullrån och den spanska vindtårtan som tar ett dygn att få färdig. Dessutom berättar Gustav om kafferepets historia, om nödvändiga eller onödiga attiraljer, om klassiska bakböcker och sina allra bästa knep för att lyckas som hemmabagare.

Han vill slå ett slag för bakandet, för måttligt men njutbart vardagsfika och för att då och då bjuda på sju sorters kakor och fira något över en kopp kaffe eller två. Välkommen!

"Bergström ger miljön kropp och konturer så att även jag andas den syrliga höstluft han skriver om, ser blänket från hjortronmyren och skogsstjärnans vithet."

Anna Hellsten, Sydsvenskan

"Scenen är inte teatern, scenen är minnet av en byavardag som inte längre existerar, skuggvärlden, skuggfigurerna som skrider fram med sina flyende repliker.

Det är allt så självklart och planschen tycks oändligt utsträckt, färgerna klara, konturerna alltid markerade, den goda vilja att framlägga vad som hänt och vad som fanns är utan slut."

Jan-Olov Nyström, Norrbottens-Kuriren

"Välskrivet och vackert skildrar han byn och människorna som han minns dem och den tid de levde i. Samtidigt väver han in dåtidens texter från populärmusik som återknyter till en svunnen tid. Det är en nostalgisk bok som får läsaren att inspireras att blicka tillbaka till sina egna rötter."

Pia Holmström, BTJ

Följ med Gustav Rävjägarn Bergström till hans norrbottniska by och en berättelse om en sen resa in i moderniteten, med ovanliga, färgstarka människoöden som nu bara finns i minnena. Parallellt får vi följa Gustav en ljus nyss förfluten sommar när han restaurerar ängsladorna på sin släktgård, som han efter decennier i Stockholm blivit ägare till.

Han skriver: "Under min uppväxt var tiden litet ur led, åtminstone uppfattar jag det så i efterhand. Det är inte så konstigt, eftersom grannarna var gamla och de flesta var födda före 1920. De blev snart pensionärer, om de inte redan var det. De pratade mycket om det förgångna och gjorde inte någon större skillnad på vilka som levde och vilka som var döda, vad som hänt igår och vad som hänt på 1940-talet. Det var berättelser om tant Fia och alla hennes pälsar, Stor-Klas vidunderliga affärer och farbror Dannes pommes frites-fabrik. Detta blandades med dagsaktuella rapporter om vilka som var “lite friska” och sannolikt snart skulle dö, vänner och bekanta som nyligen trillat av pinn samt spridda skurar av eländet ute i stora världen i form av grundstötta ubåtar, mord och kärnkraftsolyckor."

Kärlekshistorier, konflikter, ekonomiska utmaningar, politiska spänningar, vardagligt tjafs. Gustav Bergström har en kärleksfull blick på byn och en förmåga att sätta ord på stämningar, miljöer och människor, och lyckas måla fram byn och dess invånare ur glömskan, där de levde sina liv bortom allfartsvägar och rampljus. Det uppstår också gripande kopplingar mellan hans möte med platsen, hur han närmar sig de patinerade byggnaderna och försöker rädda dem, och det förflutna - allt det liv - som de bär spår av.

De senaste årtiondena har vi sett container efter container fyllas av vårt gemensamma byggnadsarv. Fina 50-talskök slits ut och ersätts av massproducerade, munblåsta fönsterglas hamnar på tippen och billiga material som inte går att underhålla ersätter gamla och gedigna.

Renoveringsraseriet har sedan starten 2020 kritiserat ovarsamma renoveringar på deras populära Facebook- och Instagramkonton med samma namn. I den här boken får vi följa grundarna, Gustav Bergström och Alfred Skogberg, på en resa till tolv svenska städer; från Kiruna i norr till Sölvesborg i söder. De pratar med arkitekter, stadsplanerare och experter och pekar ut både goda exempel och rena katastrofer.

Gör om gör rätt är både ett tidsporträtt och ett rop på hjälp. Att vårda och bevara handlar nämligen inte bara om nostalgi, det är ett måste om vi vill uppnå klimatmålen. Det är hög tid att vi börjar se värdet i hantverk och kvalitet, och inser att nytt inte alltid är bättre!