Choklad : fakta, historia, passion : guide för chokladälskare (pocket)
Fler böcker inom
Format
Häftad (Flexband)
Språk
Svenska
Antal sidor
255
Utgivningsdatum
2005-05-01
Upplaga
1
Förlag
Alfabeta
Översättare
Ragna Essén
Originalspråk
Franska
Originaltitel
Cocholat et grands crus de cacao
Medarbetare
Loisy, Olivier de (medf.)
Illustrationer
färgill.
Dimensioner
220 x 130 x 20 mm
Vikt
520 g
SAB
Qcaam
ISBN
9789150105018

Choklad : fakta, historia, passion : guide för chokladälskare

av Katherine Khodorowsky, Oliver De Loisy
(1 röst)  |   Läs 1 recension
Häftad,  Svenska, 2005-05-01

Slutsåld

Under mer än 2600 år har choklad både själsligt och kroppsligt förlju vat livet för människan. Chokladen är en hel värld i sig. Inget annat födoämne har så många funktioner, både som vardagsvara och som raffinerat inslag i livet. För barn är den en daglig godsak och för vuxna en källa till gastronomiska upplevelser. Fransmännens chokladbibel Choklad - fakta, historia, passion är den kompletta guiden för alla som är i ntresserade av choklad. Här finns all världens kunskap om choklad samlad, till exempel dess fascinerande historia; hur man hittade chokladen, hur den odlas, förädlas och hur man framställer den idag. De kriterier god choklad ska uppfylla beskrivs, samt hur den varierar i smak beroende på ursprung. Precis som vid en vinprovning görs chokladprovningar med alla de fem sinnena och författarna redogör i detalj för en sådan provning. I boken finns även chokladrecept och mycket, mycket mer.

Katherine Khodorowsky är en av Frankrikes främsta chokladexperter och medlem av den franska chokladakademin. Olivier de Loisy har i många år arbetat med utveckling av chokladtillverkningen.

Kundrecensioner

Det finns 1 recension av Choklad : fakta, historia, passion : guide för chokladälskare. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. Intressant och givande
    indiana, 31 augusti 2005

    För dig med ett riktigt chokladsug! Här finns det alla möjliga fakta om hur choklad kom till och vart den bästa chokladen finns. En av de få faktaböcer om choklad som jag har stött på. Jag har haft mycket behållning av boken och den passar bra till viket vin som helst:)

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl

Övrig information

Under mer än 2600 år har choklad både själsligt och kroppsligt förljuvat livet för människan. Chokladen är en hel värld i sig. Inget annat födoämne har så många funktioner, både som vardagsvara och som raffinerat inslag i livet. För barn är den en daglig godsak och för vuxna en källa till gastronomiska upplevelser.
Fransmännens chokladbibel Choklad - fakta, historia, passion är den kompletta guiden för alla som är intresserade av choklad. Här finns all världens kunskap om choklad samlad, till exempel dess fascinerande historia; hur man hittade chokladen, hur den odlas, förädlas och hur man framställer den idag. De kriterier god choklad ska uppfylla beskrivs, samt hur den varierar i smak beroende på ursprung. Precis som vid en vinprovning görs chokladprovningar med alla de fem sinnena och författarna redogör i detalj för en sådan provning. I boken finns även chokladrecept och mycket, mycket mer.
Katherine Khodorowsky är en av Frankrikes främsta chokladexperter och medlem av den franska chokladakademin. Olivier de Loisy har i många år arbetat med utveckling av chokladtillverkningen.

Du kanske gillar