Tunnbrödet : en läcker historia (inbunden)
Fler böcker inom
Format
Inbunden (Klotband)
Språk
Svenska
Antal sidor
207
Utgivningsdatum
2019-05-09
Upplaga
1
Förlag
Tunnbrödsakademin
Medarbetare
Sundberg, Anja (form) / Gunséus, Johan (foto) / Rosenius, Olof (foto) / Berg, Anki (foto) / Kärki, Sirpa (foto) / Alm, Anders (foto) / Aspman, Julius (foto) / Palmqvist, Yurika (foto) / Wallin, Göran (foto) / Bergman Lahti, Hampus (foto) / Sjöberg, Markus (foto) / Kaiser, Gustav (foto) / Gawell, Cha
Illustratör/Fotograf
Agneta Åkerlund
Dimensioner
240 x 230 x 25 mm
Vikt
887 g
SAB
Qcae,Mxk
ISBN
9789151909882

Tunnbrödet : en läcker historia

av Anki Berg, Marcus Bodin
(6 röster)
Inbunden,  Svenska, 2019-05-09
392
Köp
Spara som favorit
  • Skickas från oss inom 2-3 vardagar.
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
Finns även som
GOURMAND AWARDS 2019. ÅRETS SVENSKA MÅLTIDSLITTERATUR 2019.

Den svenska tunnbrödskulturen är rik och unik - och nu är den äntligen dokumenterad! Tunnbrödsakademin presenterar det första samlade verket om Sveriges tunnbrödskultur: Tunnbrödet - en läcker historia.

Boken har förord av bagar- och konditormästaren Jan Hedh och är en kartläggning i text och bild, en resa genom Tunnbrödssverige med exempel på hur tunnbröd bakas och äts, från Karesuando i Lappland till Malmö i Skåne. Boken har fått priset Gourmand Awards 2019 - Winner Sweden, i kategorin Food Heritage (matarv) och dessutom silver i Gourmand Awards International 2020 i samma kategori, samt utmärkelsen Årets Svenska Måltidslitteratur 2019, i kategorin Matbröd.

Berättelsen om tunnbrödet är en skildring av Sveriges utveckling. Från tider då det tunna brödet var basföda i självhushållet till idag då det ofta äts som en delikatess. Det är en berättelse om nostalgi och entreprenörskap, bagare och bagerier - på landsbygden och i storstaden. Boken skildrar det rika utbudet av tunnbrödsvarianter som klådda, kavelgris, gáhkku och ljusugnsbröd. Läsaren får även tydliga recept och råd om hur man kan baka sitt eget tunnbröd, både i bagarstugans vedeldade ugn och på elhäll eller i hushållsugnen hemma i köket. De nödvändiga bakredskapen presenteras, liksom hur olika råvaror påverkar tunnbrödets karaktär. Dessutom avslutas boken med härliga recept för hur tunnbrödet kan avnjutas på bästa sätt.

Tunnbrödet - en läcker historia är en hyllning till den svenska brödtraditionen och en påminnelse om lyckan att äta nybakat tunnbröd med en klick smör!

Baka, smaka, njut!

Passar bra ihop

  1. Tunnbrödet : en läcker historia
  2. +
  3. Hamas : terror inifrån

De som köpt den här boken har ofta också köpt Hamas : terror inifrån av Magnus Ranstorp (pocket).

Köp båda 2 för 481 kr

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av författarna

  • 625 dagar : när Polarbröd reste sig ur askan

    625 dagar : när Polarbröd reste sig ur askan

    Marcus Bodin

    Den 24 augusti 2020 ska Polarbröd inviga en ny produktionslinje i bageriet i Älvsbyn. Investeringen är den största i familjeföretagets långa historia och firandet är noga planerat. Men festen kommer av sig. Kvällen innan startar en brand som ödelä...

    370
    Köp
    Skickas inom vardagar.

Du kanske gillar