Baka surdegsbröd (inbunden)
Baka surdegsbröd Provläs!
Fler böcker inom
Format
Inbunden (Hardback)
Språk
Svenska
Antal sidor
88
Utgivningsdatum
2010-09-21
Upplaga
1
Förlag
Ica Bokförlag
Medarbetare
Pe, Helén (foto)
Dimensioner
247 x 200 x 10 mm
Vikt
500 g
SAB
Qcae
ISBN
9789153435501

Baka surdegsbröd

av Göran Söderin, George Strachal
(3 röster)  |   Läs 1 recension
Inbunden,  Svenska, 2010-09-21

Slutsåld

Baka surdegsbröd - inte så svårt som du tror! Surdegsbröd är numera bland det trendigaste man kan tänka sig i matväg. Kurserna i surdegsbakning är fulltecknade, köerna ringlar långa till bagerier med surdegsbröd och surdegsbloggarna har massor av entusiastiska läsare. Surdegsbröd får inte bara en extra fin och välutvecklad smak - de är nyttiga också. Bröden är rika på B-vitamin, håller sig länge utan konserveringsmedel och surdegen ger dessutom ett lågt GI-värde. Att baka eget surdegsbröd är inte särskilt svårt, men det kräver lite framförhållning. När man väl har en surdeg på lut i köket tar det inte mycket längre tid än att baka vanligt bröd. Baka surdegsbröd förklarar vad surdeg är och vad det är som händer under processen. Författarna beskriver hur du gör olika typer av surdegar - vilka mjölsorter som kan användas, olika degvätskor och vad du ska tänka på för att lyckas med din surdeg. Här får du också lära dig hur du förvarar surdegen och håller den aktiv genom att regelbundet mata den. Boken innehåller recept på surdegar gjorda på sädesslagen råg, vete och havre men också på potatis, linser och s k vildjäst. Här finns både ljusa och mörka matbröd, knäckebröd och söta surdegsbröd.

Kundrecensioner

Det finns 1 recension av Baka surdegsbröd. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. Sur och degig...
    Bappel, 22 oktober 2011

    Vissa av recepten jag provat fungerar, men det finns en del irriterande "minor" i den boken... två av recepten jag provat funkade inte alls utan att rädda situationen genom att frångå receptet helt... trodde det var jag som strulade... gjorde om det med samma resultat. Det höll på att bli en miss nu igen, så jag ruttnade på boken och satte mig ner och skriver detta. Surt sa räven, får köra med mina gamla recept som är klockrena eller prova en annan bok. Vill inte gå på fler minor.
    Jag rekommenderar inte den boken!

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl

Du kanske gillar