Smårätter : Förrätter, Sidorätter, Tapas, Antipasti Och Bufférätter (häftad)
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
160
Utgivningsdatum
2000-01-01
Upplaga
01
Förlag
Norstedts Förlag
Medarbetare
Wachmeister, Ebba, 1949-
Illustrationer
ill.
Dimensioner
250 x 170 x 17 mm
Vikt
480 g
SAB
Qcaa
ISBN
9789151837871

Smårätter : Förrätter, Sidorätter, Tapas, Antipasti Och Bufférätter

av Per Gustafson, Henrik Norström, Malin Söderström, Ebba Wachmeister
Inbunden,  Svenska, 2000-01-01

Slutsåld

Dagens svenska matkultur, med dess influenser från världens alla kök, håller på att utvecklats till en av de mest spännande och högklassiga i världen. Just nu är det smårätterna - förrätterna, tapas, antipasti, sushi med mera - som är "heta" och "inne" bland matälskarna. Den svenska traditionen med smörgåsbordet dignande av smårätter gör oss speciellt lämpade att ta till oss influenser från andra matkulturer och därur åstadkomma både något traditionellt och nytt. Små rätter är skapad av den nya generationens främsta matlagare. Per Gustafson och Malin Söderström deltog i det framgångsrika svenska kocklandslaget som vann en guldmedalj vid de olympiska tävlingarna i Berlin 1996 och Henrik Nordström är kökschef på restaurangen Bon Lluc där bl a smårätterna - tapas - är en av specialiteterna. Tillsammans med matjournalisten Ebba Wachtmeister har de skapat en receptsamling med små rätter som innehåller allt en modern matlagare behöver. Här finner du svaret på förrättsproblemet, här får du råd hur du komponerar dina bufféer, här kan du kombinera din egen plockmat. Allt läckert fotograferat av Fabian Björnstjerna och formgivet av Carl Åkesson. Format: 170x240 mm.

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av författarna

Du kanske gillar