Inbunden, Engelska, 2021
Korean Vegan Cookbook
297 kr
Skickas torsdag 22/10. Fri frakt över 249 kr.
Beskrivning
The dazzling debut cookbook from Joanne Lee Molinaro, the home cook and spellbinding storyteller behind the online sensation @thekoreanvegan
Joanne Lee Molinaro has captivated millions of fans with her powerfully moving personal tales of love, family, and food. In her debut cookbook, she shares a collection of her favorite Korean dishes, some traditional and some reimagined, as well as poignant narrative snapshots that have shaped her family history.
As Joanne reveals, she’s often asked, “How can you be vegan and Korean?” Korean cooking is, after all, synonymous with fish sauce and barbecue. And although grilled meat is indeed prevalent in some Korean food, the ingredients that filled out bapsangs on Joanne’s table growing up—doenjang (fermented soybean paste), gochujang (chili sauce), dashima (seaweed), and more—are fully plant-based, unbelievably flavorful, and totally Korean. Some of the recipes come straight from her childhood: Jjajangmyun, the rich Korean-Chinese black bean noodles she ate on birthdays, or the humble Gamja Guk, a potato-and-leek soup her father makes. Some pay homage: Chocolate Sweet Potato Cake is an ode to the two foods that saved her mother’s life after she fled North Korea.
The Korean Vegan Cookbook is a rich portrait of the immigrant experience with life lessons that are universal. It celebrates how deeply food and the ones we love shape our identity.
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2021-10-12
- Mått: 210 x 265 x 25 mm
- Vikt: 1 352 g
- Format: Inbunden
- Språk: Engelska
- Serie: The Korean Vegan
- Antal sidor: 336
- Förlag: Penguin Putnam Inc
- ISBN: 9780593084274
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
4 recensioner, genomsnitt 4.5/5
- 5/5 Erv
Gedigen välutformad receptbok både till innehåll och utformning. Gillar skarpt formatet att recepten är i fokus och att det sedan finns personliga anekdoter från författaren kring recepten. Det fysiska exemplar av boken i sig känns lyxig med sitt rejäla hårda bokomslag, sidor samt fotografierna är både vackra med rika färger som skapar djup. Jag köpte boken för en vecka sedan och har sedan dess testat fyra recept, där alla var lätta att följa samt där jag tyckt massa om alltihopa. Var lite orolig innan jag köpte boken att alla ingredienserna inte skulle finnas i matbutikerna + asiatiskabutik där jag bor. Vilket stämde, fast det var inget problem. Sökte på internet "matvaras namn substitute" och fick fram andra liknande alternativ som funkade lika bra. Se fram emot kokboken författaren jobbar på nu och köpa den sen när den släpps.
- 4/5 Bengtsson A
Trevlig bok om man är intresserad av det koreanska köket. Lite väl mycket kuriosa kring recepten, men ändå inspirerande. Bra presentbok.
- 4/5 Sunniva
- 5/5 Judith