Nina sätter fingret på hur hela vårdapparaten inklusive dietister upprepat samma mantra att Fett är farligt sedan Ancel Keys gjorde sin 7 countries study på 60-talet.
Den här studien, som egentligen ursprungligen var 22 länder, men Ancel "Cherrypickade" ut 7 som överensstämde med hans teori
Köp och läs boken, den omtumlande och efter att ha läst den och lyssnat på Nina m.fl. på youtube så tappar man förtroendet för vårdapparaten.
Läs, lyssna och dra dina egna slutsatser, boken rekommenderas varmt, ett mästerverk!
Mats L
5/5
Inte så överraskande längre
Teicholz går noggrant och systematiskt igenom hur fett kom att stämplas som farligt och visar hur det i alla steg handlat om önsketänkande och politik. Det är riktigt skrämmande läsning att se hur forskare och politiker drivit igenom en världsomspännande omställning av kosten utan att vänta på att ta reda på om de nya kostråden är ofarliga (spoiler: det är de inte), speciellt som de motiverar brådskan med att det är för farligt att vänta och att för många människors hälsa står på spel. Här i Sverige är kanske inte hennes slutsatser så överraskande längre, vi har ett antal duktiga skribenter som sedan länge försökt få ut samma budskap. Jag rekommenderar ändå den här boken både till de som redan är övertygade om lågkolhydratkostens fördelar och de som är helt övertygade om dess farlighet: boken är välskriven och väl underbyggd, utan att sväva ut i ogrundade spekulationer. Kapitlet med källanvisningar bak i boken är imponerande långt!
