10 vegane Salat Rezepte - für ihr zu Hause oder für ihren Urlaub

Erstes Rezept aus dem Buch1. Sauerkraut mit geriebenem ApfelEin Apfel muss aus sauren Sorten genommen werden, er macht das Gericht frisch und saftig. Ein solcher Salat variiert die üblichen Alltagsgerichte und fügt der Ernährung nützliche Vitamine hinzu. Passt gut zu gebratenem Gemüse.Zutaten für 2 Portionen:Apfelgrün (sauer) 1 Stk.Sauerkraut 8 ELDillgrünPflanzenöl 2 ELKochen:Reiben Sie den Apfel auf einer groben Reibe. Das Grün fein hacken. Den Kohl etwas aus dem Saft auspressen. Mischen Sie alle Zutaten und fügen Sie Öl hinzu.