Stefan Mann – författare
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15 produkter
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Inbunden, Engelska, 2024
1 083 kr
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This textbook provides an introduction to the socioeconomics of food. Aimed mostly at students of economics and related social sciences, it explains how food markets function and what social and cultural factors influence the processes of food production and consumption. It also discusses the role of food producers, intermediaries, and consumers and examines the dynamics of prices, trade, and externalities.The book also highlights cultural and demographic processes and moral behaviors that shape production and consumption practices. Furthermore, it discusses issues of food quality, ethics, and politics. Readers are also introduced to food databases and methods of data processing.
E-bok
Engelska, 20241 424 kr
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This textbook provides an introduction to the socioeconomics of food. Aimed mostly at students of economics and related social sciences, it explains how food markets function and what social and cultural factors influence the processes of food production and consumption. It also discusses the role of food producers, intermediaries, and consumers and examines the dynamics of prices, trade, and externalities.
The book also highlights cultural and demographic processes and moral behaviors that shape production and consumption practices. Furthermore, it discusses issues of food quality, ethics, and politics. Readers are also introduced to food databases and methods of data processing.
Häftad, Engelska, 2025
760 kr
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This textbook provides an introduction to the socioeconomics of food. Aimed mostly at students of economics and related social sciences, it explains how food markets function and what social and cultural factors influence the processes of food production and consumption. It also discusses the role of food producers, intermediaries, and consumers and examines the dynamics of prices, trade, and externalities.The book also highlights cultural and demographic processes and moral behaviors that shape production and consumption practices. Furthermore, it discusses issues of food quality, ethics, and politics. Readers are also introduced to food databases and methods of data processing.
Häftad, Tyska, 2026
611 kr
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Dieses Lehrbuch bietet eine Einführung in die Sozioökonomie der Ernährung. Hauptsächlich an Studierende von Wirtschaftsstudiengängen und verwandte Sozialwissenschaften gerichtet, erklärt es wie Lebensmittelmärkte funktionieren und welche sozialen und kulturellen Faktoren die Prozesse der Lebensmittelproduktion und -konsum beeinflussen. Es diskutiert auch die Rolle von Lebensmittelproduzenten, Zwischenhändlern und Verbrauchern und untersucht die Dynamik von Preisen, Handel und Externalitäten.Das Buch betont auch kulturelle und demografische Prozesse und moralische Verhaltensweisen, die Produktions- und Konsumpraktiken prägen. Darüber hinaus diskutiert es Fragen der Lebensmittelqualität, Ethik und Politik. Den Leserinnen und Lesern werden auch Lebensmitteldatenbanken und Methoden der Datenverarbeitung vorgestellt.
E-bok
Tyska, 2026633 kr
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Dieses Lehrbuch bietet eine Einführung in die Sozioökonomie der Ernährung. Hauptsächlich an Studierende von Wirtschaftsstudiengängen und verwandte Sozialwissenschaften gerichtet, erklärt es wie Lebensmittelmärkte funktionieren und welche sozialen und kulturellen Faktoren die Prozesse der Lebensmittelproduktion und -konsum beeinflussen. Es diskutiert auch die Rolle von Lebensmittelproduzenten, Zwischenhändlern und Verbrauchern und untersucht die Dynamik von Preisen, Handel und Externalitäten.Das Buch betont auch kulturelle und demografische Prozesse und moralische Verhaltensweisen, die Produktions- und Konsumpraktiken prägen. Darüber hinaus diskutiert es Fragen der Lebensmittelqualität, Ethik und Politik. Den Leserinnen und Lesern werden auch Lebensmitteldatenbanken und Methoden der Datenverarbeitung vorgestellt.
Häftad, Engelska, 2018
222 kr
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This open access book applies for the first time emerging concepts of socioeconomics to analyse an economic sector, namely agriculture. It considers the rational choices of all actors in the system (just as agricultural economists do) and their cultural preferences and constraints (just as rural sociologists do). Socioeconomic concepts are subsequently used to structure agricultural issues with regard to the three governance mechanisms (hierarchy, markets, and cooperation), and different agricultural systems are presented and compared. The book will be of interest to social scientists with various backgrounds, and seeks to break down the barriers of single-disciplinary thinking.
Inbunden, Engelska, 2011
1 116 kr
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Although all economic activities take place in sectors, economists often devote little attention to differences between and characteristics of sectors. This book tries to show that mesoeconomics, the economic exploration of sectors and groups, is a useful instrument of analysis between microeconomics (the analysis of markets) and macroeconomics (the analysis of economies). In order to do so, economists and social scientists from related disciplines and coming from Europe, Australia and Asia, demonstrate that sectors matter for economic development and the formation of societies. The book includes chapters with rigorous economic analysis, outlooks on economic history, and case studies in order to show the relevance of sectoral issues, this broad range of content making it likely the most comprehensive book on mesoeconomics to date.
E-bok
PDF, Engelska, 20111 459 kr
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Although all economic activities take place in sectors, economists often devote little attention to differences between and characteristics of sectors. This book tries to show that mesoeconomics, the economic exploration of sectors and groups, is a useful instrument of analysis between microeconomics (the analysis of markets) and macroeconomics (the analysis of economies). In order to do so, economists and social scientists from related disciplines and coming from Europe, Australia and Asia, demonstrate that sectors matter for economic development and the formation of societies. The book includes chapters with rigorous economic analysis, outlooks on economic history, and case studies in order to show the relevance of sectoral issues, this broad range of content making it likely the most comprehensive book on mesoeconomics to date.
Inbunden, Engelska, 2012
1 083 kr
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Mountain agriculture is a socially and culturally unique system, but also a regionally important economic sector. In a globalising world, it is clear that fertile areas on all continents will always be used to produce large quantities of agricultural products in order to feed the world and, increasingly, provide biomass as a source of energy. It is far less clear, however, how land use in steep and more peripheral regions will evolve. By definition, farmland in mountain areas is more difficult to work because of steep slopes and missing accessibility. Climate conditions and poor soil quality often add to these adverse conditions. Through overcoming limited views from one region only or from one discipline, this book intends to draw a first truly international perspective on the issue of mountain farming.
E-bok
PDF, Engelska, 20121 416 kr
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Mountain agriculture is a socially and culturally unique system, but also a regionally important economic sector. In a globalising world, it is clear that fertile areas on all continents will always be used to produce large quantities of agricultural products in order to feed the world and, increasingly, provide biomass as a source of energy. It is far less clear, however, how land use in steep and more peripheral regions will evolve. By definition, farmland in mountain areas is more difficult to work because of steep slopes and missing accessibility. Climate conditions and poor soil quality often add to these adverse conditions. Through overcoming limited views from one region only or from one discipline, this book intends to draw a first truly international perspective on the issue of mountain farming.
Häftad, Engelska, 2014
1 083 kr
Skickas inom 10-15 vardagar
Mountain agriculture is a socially and culturally unique system, but also a regionally important economic sector. In a globalising world, it is clear that fertile areas on all continents will always be used to produce large quantities of agricultural products in order to feed the world and, increasingly, provide biomass as a source of energy. It is far less clear, however, how land use in steep and more peripheral regions will evolve. By definition, farmland in mountain areas is more difficult to work because of steep slopes and missing accessibility. Climate conditions and poor soil quality often add to these adverse conditions. Through overcoming limited views from one region only or from one discipline, this book intends to draw a first truly international perspective on the issue of mountain farming.
Häftad, Engelska, 2014
1 116 kr
Skickas inom 10-15 vardagar
Although all economic activities take place in sectors, economists often devote little attention to differences between and characteristics of sectors. This book tries to show that mesoeconomics, the economic exploration of sectors and groups, is a useful instrument of analysis between microeconomics (the analysis of markets) and macroeconomics (the analysis of economies). In order to do so, economists and social scientists from related disciplines and coming from Europe, Australia and Asia, demonstrate that sectors matter for economic development and the formation of societies. The book includes chapters with rigorous economic analysis, outlooks on economic history, and case studies in order to show the relevance of sectoral issues, this broad range of content making it likely the most comprehensive book on mesoeconomics to date.
Häftad, Tyska, 2022
339 kr
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Es gibt viele Bücher auf dem Markt, die uns erklären, warum wir aufhören sollten, Fleisch zu produzieren und zu essen. Dieses Buch dagegen erklärt, warum wir aufhören werden, Fleisch zu produzieren und zu essen. Und was sich dadurch in der Landwirtschaft verändern wird.Tierrechtler verweisen gerne auf die Abschaffung der Sklavenhaltung und zeigen, worin die vielen Parallelen zur Befreiung landwirtschaftlicher Nutztiere liegen. Leider erklären sie nicht, warum die Sklavenhaltung zwischen 1833 und 1987 in jedem Land der Welt, die Tierproduktion aber in keinem Land der Welt abgeschafft wurde, sondern der globale Fleischkonsum weiter wächst. Es gilt also einerseits zu erklären, warum das Unbehagen immer mehr Konsumenten mit dem, was die einen Wertschöpfungskette, die anderen Tötungsmaschinerie nennen, nicht zu einem Paradigmenwechsel geführt hat. Und warum derzeit die Voraussetzungen dafür geschaffen werden, damit sich dies ändert.So füllt «Postletale Landwirtschaft» die Lücke zwischen tierethischen Abhandlungen und der Fülle «wertfreier» agrar- und umweltwissenschaftlicher Literatur zur Dynamik und den Auswirkungen des Fleischkonsums. Das Buch stellt dar, welche ethischen und welche ökologischen Probleme zwangsläufig zu einer Transformation der Landwirtschaft führen werden. Höchstwahrscheinlich einer Landwirtschaft, zu der das Töten von Tieren nicht mehr gehören wird.
348 kr
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Es gibt viele Bücher auf dem Markt, die uns erklären, warum wir aufhören sollten, Fleisch zu produzieren und zu essen. Dieses Buch dagegen erklärt, warum wir aufhören werden, Fleisch zu produzieren und zu essen. Und was sich dadurch in der Landwirtschaft verändern wird.
Tierrechtler verweisen gerne auf die Abschaffung der Sklavenhaltung und zeigen, worin die vielen Parallelen zur Befreiung landwirtschaftlicher Nutztiere liegen. Leider erklären sie nicht, warum die Sklavenhaltung zwischen 1833 und 1987 in jedem Land der Welt, die Tierproduktion aber in keinem Land der Welt abgeschafft wurde, sondern der globale Fleischkonsum weiter wächst. Es gilt also einerseits zu erklären, warum das Unbehagen immer mehr Konsumenten mit dem, was die einen Wertschöpfungskette, die anderen Tötungsmaschinerie nennen, nicht zu einem Paradigmenwechsel geführt hat. Und warum derzeit die Voraussetzungen dafür geschaffen werden, damit sich dies ändert.
So füllt «Postletale Landwirtschaft» die Lücke zwischen tierethischen Abhandlungen und der Fülle «wertfreier» agrar- und umweltwissenschaftlicher Literatur zur Dynamik und den Auswirkungen des Fleischkonsums. Das Buch stellt dar, welche ethischen und welche ökologischen Probleme zwangsläufig zu einer Transformation der Landwirtschaft führen werden. Höchstwahrscheinlich einer Landwirtschaft, zu der das Töten von Tieren nicht mehr gehören wird.
Häftad, Tyska, 2024
546 kr
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