Bokus
Michel Roux Jr. - Le Gavroche Cookbook, Inbunden

Inbunden, Engelska, 2017

Le Gavroche Cookbook

Av Michel Roux Jr.

428 kr

Skickas måndag 26/10. Fri frakt över 249 kr.

Beskrivning
A slice of culinary history. Classic French from leading London restaurant Le Gavroche, created and run by the Roux family, now in its 50th year.Le Gavroche opened its doors in 1967 under Michel and Albert Roux. Half a century later, the Roux family is a name synonymous with quality French cooking and the highest standard of service. Michel Roux Jr, who has been chef de cuisine at Le Gavroche for over 25 years now, selects 200 of the most popular classic recipes from its kitchens.Michel Roux Jr worked with many of France's top chefs and as a personal chef to the President of France before taking over at Le Gavroche. This edition of his first book marks the restaurant's 50th year anniversary, showing how to create the atmosphere and cuisine of Le Gavroche at home, with advice on dining French style and how to select what to drink, from aperitif to sweet wine.
Produktinformation
  • Utgivningsdatum: 2017-04-27
  • Mått: 192 x 248 x 34 mm
  • Vikt: 1 223 g
  • Format: Inbunden
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 288
  • Förlag: Orion Publishing Co
  • ISBN: 9781409174400
Utforska kategorier
Betyg & recensioner

2 recensioner, genomsnitt 5/5

  1. 5/5 Johnny D

    En av de bättre böckerna av Michel Roux Jr om man önskar sig lite bredare information gällande hur en bjudning hemma ska gå till, allt från förberedelser, vidare via dukningar och välkomnandet av måltidsgästen/gästerna till serveringen och slutligen avkopplingen med den fullbordade måltidens avslut. Inte att förglömma några speciella recept från den 3-stjärniga restaurangen Le Gavroche som fullbordar denna eminenta bok. Även Michel Roux Sr bok Sauces ger hemmakocken en vägledning till vilken eller vilka såser som passar bäst till olika rätter (återfinns i slutet av boken) för att kunna fullborda en perfekt måltid med en väl vald sås till förrätten, till huvudrätten och slutligen till efterrätten. Det är detta som kan göra helheten av hela måltiden till en helt oförglömlig måltid.

  2. 5/5 Ulf

Mer från samma författare