Nutrition de la personne �g�e

Travail d'une �quipe multidisciplinaire, cette 4e �dition aborde la nutrition sous un angle global qui comporte, outre le vieillissement physiologique et l'hydratation, le r�le de l'activit� physique et rappelle que l'alimentation est un soin. Le lien entre nutrition, mobilit� et pr�servation de l'autonomie fonctionnelle est discut� pour mieux vieillir gr�ce � une alimentation sant�.
Cet outil, qui trouve toute sa place dans la pratique quotidienne, met � la disposition des lecteurs :
. des connaissances actualis�es sur tous les aspects de l'alimentation et de la nutrition des personnes qui avancent en �ge ;
. de nombreuses fiches pratiques ;
. la marche � suivre pour assurer l'�valuation de l'�tat nutritionnel et des risques de d�nutrition, le bilan et les strat�gies th�rapeutiques � adopter.
Des situations cliniques et �thiques sont envisag�es, depuis les pathologies de surcharge, l'anorexie, la nutrition du malade Alzheimer et le refus alimentaire, jusqu'� la fin de vie.