Inbunden, Svenska, 2021
Pizza wizard : så gör du magisk pizza i hemmaugn
259 kr
Skickas måndag 5/10
Beskrivning
”en generös, opretentiös och rättfram guide”
Göteborgs-Posten
”årets pizzabibel”
SvD Perfect Guide
Det här är det nya standardverket för dig som vill laga pizza i hemmaugn. Oskar Montano från pizzaställena 800 grader och 800 grader slice i Stockholm har i den här boken anpassat internationella pizzaklassiker så att det ska funka perfekt i hemmaugn. Recepten är från platser där pizza är det viktigaste som finns. Allt från pizzameckat Neapel, där pizzabagare betraktas som rockstjärnor, till Roms tunna, krispiga pizzor och New Yorks färgstarka slicekultur.
Du får veta hur du gör perfekt fluffig grandma pie i ugnspanna med krispig nästan friterad botten, hur riktig pizza in teglia och pizza bianca görs bäst hemma och vad en crispy New York-pizza egentligen är. Och dessutom – allt du måste tänka på för att få en så mjuk och fluffig pizza som möjligt när du inte har en ugn på 500 grader.
”I hans [Oskar Montanos] nya kokbok lär du dig hur du bakar den perfekta pizzan hemma.”
King Magazine
”Vackra bilder blandas med personliga betraktelser. Boken är lättillgänglig och inspirerande. Man blir sugen på att äta pizza – och att ta sig an projektet att göra egna pizzor känns plötsligt lite enklare.”
BTJ
Oskar Montano är pizzabagare och uppvuxen i Stockholm. Med starka band till Rom och Neapel är han uppfödd på italiensk mat. För boken Pizza wizard har han under de senaste åren anpassat restaurangernas degrecept så att de funkar i hemmaugn.
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2021-10-13
- Mått: 187 x 237 x 25 mm
- Vikt: 740 g
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
- Antal sidor: 206
- Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
- ISBN: 9789127174443
- Miljömärkning: FSC
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
20 recensioner, genomsnitt 4.4/5
- 5/5 Nicolai T
Det jag gillar med denna bok är variation på olika stilar på pizza, vilket gör det extra roligt att variera pizzorna hemma.
- 5/5 -
Jag är en riktig pizzanörd och har läst det mesta i bokväg vad gäller pizza. Den här boken tycker jag är den bästa! Inspirerande, pedagogisk och väldigt lärorik. Alla dessa olika pizzadegrecept måste jag prova. Runda pizzor och pizza på plåt. Bara fantasin som sätter gränser!
- 5/5 Hemmapizzabagare
Blir verkligen inspirerad av Montanos bok. En stor hyllning till det italienska köket och en perfekt lärobok för oss som vill bli delaktiva i det!
- 5/5 Grande
Mycket bra och inspirerande bok av Montano!
Är man intresserad (och har en dags framförhållning) av att laga bra pizza hemma är den ett måste. - 5/5 Charbel
Lättläst utan att tappa kvalitet samt att Oskar fokuserat på att ta det avancerade och gör det enkelt att förstå och replikera. Vill du lära dig pizzabakning och kommer baka pizza hemma så hittar du ingen bättre bok.