Tunnbrödet : en läcker historia (inbunden)
Format
Inbunden (Klotband)
Språk
Svenska
Antal sidor
207
Utgivningsdatum
2019-05-09
Upplaga
1
Förlag
Tunnbrödsakademin
Dimensioner
240 x 230 x 25 mm
Vikt
887 g
SAB
Qcae,Mxk
ISBN
9789151909882
Tunnbrödet : en läcker historia (inbunden)

Tunnbrödet : en läcker historia

Inbunden Svenska, 2019-05-09
347
Finns i lager! Skickas inom 1-2 vardagar.
Fri frakt inom Sverige för privatpersoner.
Den svenska tunnbrödskulturen är rik och unik - och nu är den äntligen dokumenterad! Tunnbrödsakademin presenterar det första samlade verket om Sveriges tunnbrödskultur: Tunnbrödet - en läcker historia.

Boken har förord av bagar- och konditormästaren Jan Hedh och är en kartläggning i text och bild, en resa genom Tunnbrödssverige med exempel på hur tunnbröd bakas och äts, från Karesuando i Lappland till Malmö i Skåne.

Berättelsen om tunnbrödet är en skildring av Sveriges utveckling. Från tider då det tunna brödet var basföda i självhushållet till idag då det ofta äts som en delikatess. Det är en berättelse om nostalgi och entreprenörskap, bagare och bagerier - på landsbygden och i storstaden. Boken skildrar det rika utbudet av tunnbrödsvarianter som klådda, kavelgris, gáhkku och ljusugnsbröd. Läsaren får även tydliga recept och råd om hur man kan baka sitt eget tunnbröd, både i bagarstugans vedeldade ugn och på elhäll eller i hushållsugnen hemma i köket.  De nödvändiga bakredskapen presenteras, liksom hur olika råvaror påverkar tunnbrödets karaktär. Dessutom avslutas boken med härliga recept för hur tunnbrödet kan avnjutas på bästa sätt.

Tunnbrödet - en läcker historia är en hyllning till den svenska brödtraditionen och en påminnelse om lyckan att äta nybakat tunnbröd med en klick smör!

Baka, smaka, njut!
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Tunnbrödet : en läcker historia
  2. +
  3. Bröd : från bagels till tunnbröd

De som köpt den här boken har ofta också köpt Bröd : från bagels till tunnbröd av George Strachal, Göran Söderin (inbunden).

Köp båda 2 för 556 kr

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Bloggat om Tunnbrödet : en läcker historia