Korv : den godaste korven stoppar du själv - redskap, råvaror, teknik

eftersom jag endast har bläddrat i den eftersom den skall bli en gåva till en vän som håller på och fixar korv
kan tyvärr ej sätta ett rättvist betyg

Myckret teknisk, instruktiv bok med noggranna beskrivning av själva tillverkningen. Kunde funnits några fler recept på färskkorv som är enklast för nybörjate. Kapitlet om torkade och rökta korvar ganska omfattande och inget för nybörjare att starta med.

Den redogör på ett klart och tydligt sätt för grunderna i tillverkningen av korv. Man får också reda på vilka olika typer av korv som finns. Det finns även en mängd tilltalande recept.

Hade gärna sett fler recept eller varianter av recept. Dvs mer av vad jag kan göra med en korvsmet, olika korvtyper med samma smet. Själv är jag är inte en fegis när det gäller att prova smaker i maten, utan använder vanligtvis recept som en inspirationskälla - och gör sedan efter eget huvud. Just därför hade jag gärna sett fler mer precisa recept - kanske inte för min egen del så mycket, men för att andra läsare och hemmakockar ska våga sig på att prova. Känner många unga människor (gäller ä... Läs hela recensionen

Lägg till fantastiska bilder på det. Det blir inga halvmesyrer med den här boken utan författaren skriver verkligen hur man gör för att få till riktigt schysta wurstar.

Boken har många variationer, så jag blir inspirerad att pröva många olika korvar. Jag tycker att den är bra att ge bort som present.

Allt du behöver veta för att göra många jättegoda korvar utan egen kunskap, många goda ganska enkla recept men även om du vill utvecklas och göra svårare korvar

Ska nu börja göra delikata korvar.
En inspirerande bok om att göra vad det verkar superba korvsorter.
Har lånat boken på biblioteket men ska inhandla ett eget ex.

En härlig och utsökt bok om korv. Nu ska man kunna göra egen korv och veta vad som man äter. Helt suveränt. Jag kommer ihåg den korv jag gjorde för 25 år sedan till jul. Den var på gränsen till oätlig.
Nu ska det provas igen