Kost för den psykiska hälsan

Kan man lita på?

Författaren har lång och gedigen erfarenhet som forskare om kroppen och kost. I "Kost för den psykiska hälsan" läser jag för första gången information från en mycket etablerad expert, att tarmväggen kan stärkas av lämplig kost och på så sätt bromsa att olämpliga ämnen släpps ut i kroppen och minska inflammation. Jag blir förvånad och skeptisk när författaren skriver att äldre människor behöver mindre protein. Livsmedelsverket säger tvärt om att vuxna i allmänhet behöver behöver 0,83 g protein per kg kroppsvikt och dag medan folk över 65 behöver 1,2-1,5 g protein per kg kroppsvikt. Boken "Senior Power - Styrketräning för äldre" har ett helt kapitel, med referens till omfattande internationell forskning, om att äldre behöver mer protein för att inte tappa muskelmassa. En del är slarvigt skrivet. Ex: "Surt talar om att maten är gammal." Det är förstås alldeles för generaliserat. En citron är sur utan att vara gammal. "Barn i alla åldrar är goda skådespelare" stämmer helt enkelt inte. En fyra månaders baby kan inte spela teater. I en tabell "Tio nyttiga gröna grönsaker" finns vita bönor, blomkål och kikärter med. I texten intill står att ju mer klorofyll en grönsak innehåller, desto nyttigare är den. Det finns ingen förklaring till varför dessa grönsaker kommit med i tabellen. Jag släpper boken med känslan att jag inte kan veta vad som går att lita på av innehållet.

Kristina T