Les publicites trompeuses ciblant nos enfants sont omnipresentes. Philippe Renard, chef cuisinier, a constate l'impact d'une alimentation desequilibree et estime qu'il est urgent de repenser celle des plus jeunes. En restauration collective, il a remplace le traditionnel mercredi frites par des menus creatifs et equilibres, avec un succes immediat. La frequentation a nettement augmente, prouvant que meme les enfants apprecient une cuisine saine et savoureuse. Pourquoi persister a leur offrir des repas mediocres ? N'est-il pas temps de leur redonner le gout d'une cuisine authentique, nourrissant a la fois le corps et l'esprit ? A PROPOS DE L'AUTEURAdepte d'une alimentation saine et accessible a tous, Philippe Renard, cuisinier fort de plus de 50 ans d'experience, utilise sa plume pour denoncer les sombres pratiques de l'industrie agroalimentaire. "e;Nos enfants s'en souviendront..."e; est son septieme ouvrage publie.
