Visar resultat för..."Blad blommor"

"Det är på tiden att någon har skrivit den här boken." Matgeek

Med rätt kunskap kan en vanlig skogspromenad bli en spännande jakt på naturlig mat och vilda smaker. I boken Vildplockat lär du känna en mängd svenska blommor, örter, bär, svampar, blad, rötter och lökar som alla går att äta och använda i matlagning.

Den nordiska floran har det senaste decenniet hamnat i strålkastarljuset på grund av kockarna i det som brukar kallas den nya nordiska gastronomin. Men det är inte bara toppkockar som kan laga med granskott, harsyra, tistel och ormbunke. Många svenskar är vana att plocka svamp, men repertoaren kan lätt utökas till att omfatta mer av vad skog och äng har att erbjuda.

Niki Sjölund har arbetat som kock i Stockholm men har de senaste åren valt att fokusera på att samla och plocka de ätbara vilda växter som dyker upp i skog, på äng, till fjälls och ibland till och med hemma i trädgården. För Niki har möjligheten att plocka det som naturen producerar utan hjälp från oss människor nästan blivit en personlig ideologi.– Jag vill att människor ska förstå att det finns så mycket mer intressant att vända blicken mot än telefonernas färgglada skärmar. För mig har skogen blivit en plats för upptäckter: vilka växter finns där, hur hittar och identifierar man dem, var trivs de och vad har de för egenskaper?

I boken samlas fakta om ett 70-tal växter: var de går att hitta, deras specifika kännetecken, smaker och utseenden, eventuella risker för sammanblandning och hur de bäst förvaras och förädlas.

Niki Sjölund är uppväxt i södra Lappland med naturen som lekplats. Ett brinnande intresse för naturens råvaror kombinerat med arbete som kock på bland annat Ekstedt och Gro i Stockholm har lett fram till ett eget företag som plockar vilda växter åt ett antal svenska topprestauranger.

"Välskriven och bildmässigt vacker bok. (..) och med ett plastat omslagsom håller för lite sämre väder,boken skall ju med ut i naturen!”Tranås-Posten

"Ett genomarbetat lexikon över allt vad det vilda skafferiet har att erbjuda."Vegourmet

"Det är en blandning mellan inspirationsbok och handbok över 72 ätbara saker från naturen."Lokaltidningen

"Niki Sjölund delar med sig av sina bästa tips."Expressen Söndag

"Fascinerande bok." Elle Mat & Vin

"Under en vanlig skogspromenadkan man förutom svampoch bär hitta blommor, örter, blad, rötteroch lökar som är ätbara. I Niki Sjölunds bok Vildplockat lär du dig om ett 70-­tal växter." Året Runt

"Niki Sjölund guidar dig fram till vad som är gott och hur du kan använda växterna i maten."Drömhem & Trädgård

"Med den här, sympatiskt nog, plastlaminerade boken i näven är det inte längre bara stjärnkockar som kan laga mat där granskott, harsyra, ormbunke och tistel ingår som ingredienser."Elle Decoration

"Till varje växt finnsbild, information om växtplatser,skördetid och hur denkan ätas. För säkerhets skullanges även förväxlingsarter."Värmlands Folkblad

"I takt med att vi accepterarde vilda växterna som föda, blir även ogräsen färre. Praktiskt!"Allt om Trädgård

"Många råd om hur du sparar växterna över vintern, tills det går att plocka färskt igen."Drömhem & Trädgård

Ovärderlig guide.

Örter, blommor och blad kan göra underverk för din matlagning! Agnes och Mauritz Larsson Stormgaard har arbetat på flera av Sveriges bästa restauranger, men för sju år sedan började de odla grönsaker på heltid på sin gård i Grödinge utanför Stockholm. Att odla eget ger en förståelse för hur grönsakerna fungerar och vilken sorts tillagning som passar för att verkligen ta fram det bästa i varje sort.

Boken följer odlingssäsongen, från plantering av frön till hur du tar hand om skörden. Du får tips om hur du håller dina plantor friska och starka, och vilka olika stadier blad, skott och blommor passerar. Den nyfikna odlaren kan få mängder av olika smakupplevelser från samma planta genom att noga följa växtens utveckling – du kan skörda grönsaker i så många skeden; från pyttesmå till fullmogna. Många växter vi odlar förderas skönhets skull passar också bra i maten, som till exempel tagetes, anisisop och solros. Agnes och Mauritz lär ut olika tekniker som torkning och inläggning, och du får också en massa annan ovärderlig kunskap för att kunna njuta av din odling året runt.

Torkade blommor har blivit en trendig inredningsdetalj i våra hem. Här blandas de sköna blomstren från trädgården med vilda växter från skog, ängar och dikesrenar. Gör vackra grupper att ge bort, bind buketter och klassiska kransar, fläta med gräs och dekorera grenar, paket och etiketter med allt vad naturen bjuder på.

Blomsterbönderna på Fiddekulla Trädgård ger tips på hur du kan odla egna snittblommor för torkning och du får också lära dig olika tekniker för att torka och spara dina växter.

Anna Örnberg har skrivit över 30 böcker inom heminredning, hantverk och trädgård. Denna gång har hon skapat torkad blomstermagi tillsammans med floristen Maria Bolander.

Låt dig inspireras av kreatören och mönsterskaparen Hanna Wendelbos blomstervärld! Lär dig att rita blommor eller att göra mandalor och blomsterarrangemang i form av kransar och buketter. Det är tydligt, inspirerande och vackert, och boken bjuder på smäktande bilder som gör att det börjar klia i blomsterpyssel-händerna.

Hannas blommor & blad är en handbok i kreativt skapande, med flera övningar som beskriver med ord och text hur du kan rita, måla, teckna och blomsterpyssla själv. Boken rymmer stora och små projekt som inspirerar dig att bara köra igång och skapa.

HANNA WENDELBO lever och andas mönster och i sin trädgård hittar hon det mesta av sin inspiration. Hon leder populära kurser och workshops om hur man avbildar blommor och växtmaterial på olika sätt och har skapat redan klassiska tapetmönster åt ledande tillverkare som Sandbergs och Borås Tapeter. Sommaren 2020 skapade hon den nya logotypen till Sommar i P1. Hanna bor med sin familj i ett hus med stor och yvig trädgård utanför Kungsbacka. 

Skapa en egen vacker bukett av pappersblommor - det enda som behövs är lim! I den här boken hittar du färdiga blomblad och stjälkar till en mängd klassiska blommor och gröna blad, redo att tryckas ut och arrangeras till en prunkande bukett. Följ de enkla steg för steg-instruktionerna och förvandla pappren till ljuvliga blommor som dahlior, rosor, pioner, luktärter och många fler. Låt den eleganta buketten förgylla ditt hem eller ge bort den som en gåva.

PRUDENCE ROGERS har designat blommorna i boken. Hon är konstnär och illustratör, baserad i Devon, Storbritannien.

Skapa en egen vinterbukett av pappersblommor – det enda som behövs är lim! I den här boken hittar du färdiga blomblad och stjälkar till en mängd vackra blommor och gröna blad, redo att tryckas ut och arrangeras till en prunkande julbukett. Följ de enkla steg för steg-instruktionerna och förvandla pappren till ljuvliga blommor som nejlikor, rosor, järnek, nypon, krysantemum och många fler. Låt den eleganta buketten förgylla ditt hem eller ge bort den som en gåva.

I samma serie:Vackra pappersblommor