Alexandra Duarte Castillo – författare
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Practica de operaciones unitarias en ingenieria de alimentos
Av Luis Fernando Mejia Gutierrez, Felix Octavio Diaz Arango m. fl.
E-bok, 2023
102 kr
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El texto Práctica de operaciones unitarias en ingenieria de alimentos, realiza un recorrido de la calidad en alimentos, propiedades fisicoquímicas y operaciones unitarias que involucran transferencia de masa, calor y movimiento. Integra también una visión desde la parte teórica y la complementa con …
