Vietnamesisches Kochbuch: Wie Sie authentische vietnamesische Rezepte im Alltag kochen - ohne Spezialzutaten, bei wenig Zeit und in einer kleinen Kuche. Sie lieben den Duft von Zitronengras, knuspriges Banh mi und eine dampfende Schale Ph? mochten diese Highlights der vietnamesischen Kuche aber endlich einfach zu Hause kochen? Dann ist dieses vietnamesische Kochbuch Ihr praktischer Alltags-Shortcut: alltagstaugliche, schnelle und authentische vietnamesische Rezepte, die gelingen, schmecken und ohne exotische Hurden auskommen. Statt komplizierter Techniken erwartet Sie eine klare Schritt-fur-Schritt-Anleitung, Variationen fur milde oder wurzige Scharfe und Zutaten, die Sie in jedem gut sortierten Supermarkt finden: Reisnudeln, Fischsauce, Kokosmilch, Limetten, Koriander, Zitronengras mehr brauchen Sie kaum. Von Streetfood-Klassikern bis Familiengerichten, von vegetarisch bis vegan: Dieses Buch bringt vietnamesische Rezepte direkt in Ihren Alltag schnell, frisch, abwechslungsreich und mit Gelinggarantie. Streetfood, Brote & Fingerfood: Banh mi th?t nu?ng, Banh mi ga xe, Banh mi xiu m?i, Banh mi ?p la, Banh bao nhn th?t und Banh tieu treffen auf Ch? gio (knusprige Fruhlingsrollen), G?i cu?n (Sommerrollen), Banh xeo, Banh kh?t, Banh g?i, Banh trang nu?ng und herzhaften Klebreis (Xoi m?n) perfekt als Snack, furs Buro und fur Partys. Frische Salate & Bowls: G?i ga b?p c?i, G?i tom th?t, G?i du d? (grune Papaya), G?i xoai (grune Mango), N?m hoa chu?i (Bananenblute), G?i ngo sen (Lotusstangel), G?i bo rau ram und G?i bu?i tom zeigen, wie leicht, knusprig und krauterfrisch vietnamesische Kuche ist. Suppenklassiker & Nudelschalen: Ph? bo, Ph? ga, Bun bo Hu?, Bun rieu cua, Canh chua ca, Mi?n ga, H? ti?u Nam Vang, Canh bi d? tom und Canh c?i thia n?m kraftige Bruhen, klare Aromen und schnelle Wohlfuhlgerichte, die Sie in unter 30 Minuten auf den Tisch bringen. Hauptgerichte mit Fleisch & Meeresfruchten: Th?t kho tau, Ga kho g?ng, Bo luc l?c, Ga xao s? ?t, Su?n nu?ng, Bo kho, Bun th?t nu?ng, Com ga H?i An und V?t kho s? liefern Familienfavoriten; dazu aus dem Meer: Ca kho t?, Tom rim, M?c xao c?n t?i, Ca chien m?m, Ch? ca La V?ng, Ngheu h?p s?, Fisch im Folienpackchen, Tom nu?ng mu?i ?t und M?c nu?ng sa t?. Veggie & Vegan + Saucen, Desserts & Drinks: ?u hu s?t ca chua, ?u hu kho n?m, Bun chay, Com chien chay, Mi xao rau c? chay, Ca tim kho t?, ?u hu rang mu?i, Rau mu?ng xao t?i und ?u hu s?t me zeigen grune Vielfalt; dazu Nu?c m?m pha, Nu?c ch?m g?ng, M? hanh, Tuong ?t t?i, Nu?c m?m chay als Basics, sowie Che chu?i, Banh flan ki?u Vi?t, Banh chu?i nu?ng, Rau cu d?a, Ca phe s?a da, Ca phe tr?ng und Chanh mu?i als su e und erfrischende Abschlusse. Ist das wirklich alltagstauglich? Ja dieses vietnamesische Kochbuch setzt auf einfache Techniken (kho = schmoren, xao = braten, nu?ng = grillen), klare Garzeiten, Austauschmoglichkeiten bei Zutaten und smarte Zeitabkurzungen. Ist es authentisch? Die Rezepte orientieren sich an bewahrten Klassikern aus Nord-, Zentral- und Sudvietnam angepasst an europaische Supermarkte, ohne am Originalgeschmack zu sparen. Funktioniert das auch bei Ihnen? Selbst wenn Sie wenig Zeit haben, eine kleine Kuche nutzen oder Scharfe meiden: Mit unkomplizierten Schritt-fur-Schritt-Anleitungen, Wurz- und Scharfe-Optionen sowie vegetarischen und veganen Alternativen gelingen Ihnen jede Schussel Ph?, jedes Banh mi und jede Pfanne im ersten Anlauf.
