Mats Krantz – författare

Hur verkar humlekottarnas lupulin? Hur hanteras malten? Vikten av bra vatten, jästens hemliga kultur, ölets färg, den korrekta skumkronan i glaset. Förpackningens och etikettens betydelse och så mycket mera. Det vet bryggmästare Matz Krantz allt om.

Han skriver om när staten upptäckte ölet som inkomstkälla genom beskattning, vilka skyddshelgon som bryggarna en gång i tiden åkallade. Inte minst berättar han om sina erfarenheter från olika länders bryggerier och dryckesvanor. I Bayern dricker man mest öl i världen, 225 liter per person och år, i Sverige nöjer vi oss med cirka 50 liter. I bland annat Tjeckien, Belgien, Polen, Tyskland och USA är motsvarande siffra 100 liter.

Mats Krantz har levt ett gott och innehållsrikt liv i ölets tecken. I denna illustrerade volym gör han både många nedslag i den skummande dryckens mångtusenåriga historia och i sin egen handfasta yrkeskarriär från golv till direktörsstol i bryggerier hemmavid och internationellt. Han är således både tillverkare och användare av det som han producerat genom decennierna.

Mats Krantz har under hela sitt yrkesliv arbetat med att framställa drycker, i synnerhet öl i alla former, men även läskedrycker som Coca-Cola. Yrkeslivet tog sin början i Göteborg, fortsatte med praktik i Tyskland och Danmark, sedan tvåårig bryggmästarutbildning i Köpenhamn. Därefter följde en rad befattningar på svenska och utländska bryggerier, bland annat femton år i Ryssland och Baltikum.

"Om Gud hade levat i dag hade han varit ateist." (Kurt Vonnegut)

Här ägnas egensinnigt och infallsrikt årets månader i ett kapitel vardera historiska och filosofiska betraktelser. Stjärnbilder blandas med söndagarnas predikotexter. Det artar sig till en ostyrig vandring i tid och rum, i både lärdas och amatörers sällskap. Johannes Döparen, Stenbocken, kyrkoherdar och sjätte budet; Lilith och Internationella kvinnodagen; uppståndelse och fortkörning; hänryckning och snarstuckenhet; midsommar och Olle Adolphson; Förklaringsberget och Väduren; Gyllene regeln och skräddaren i Mora utgör bara en del av det som avhandlas i denna behändiga volym, illustrerad av författaren själv.

Mats Krantz, bosatt i Bromma, har arbetat på många håll i världen. Han är en mångkunnig och erfaren man: Ingenjör, internationell ölbryggare, uppfinnare, författare, musiker m.m. Tidigare har han på Carlsson Bokförlag utgivit den första svenska biografin om statsmannen Clemenceau, Den franska tigern och Bryggmästarens långa ölresa.