Michael Wurzbacher – författare

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   Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie

   Av Achim Zurcher, Martin Zarnkow m. fl.

   E-bok, 2016

   510 kr

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   Dieses Handbuch richtet sich gleichermaßen an Studenten der Brauereitechnologie und praktizierende Technologen und bietet einen umfassenden Überblick über Rohstoffe, moderne Anlagen- und Verfahrenstechnik, Qualitätsmerkmale, Stabilitäten, Sensorik, Mikrobiologie, Spezialbiere und …