Editions France Agricole – förlag

Quel âge a cette poule ? Quand ai-je vermifugé pour la dernière fois ? Ce n’est pas toujours facile de se fier à sa mémoire concernant les soins que l’on prodigue à ses poules. Ce carnet de santé va vous permettre de consigner tous les résultats et évènements de votre petite bassecour, dans des tableaux simples à comprendre et à utiliser.

En plus des tableaux de résultats et des pages de notes, l’auteur a mis dans ce carnet ses 55 ans d’expérience d’élevage d’animaux de bassecour. Ainsi, ce guide pratique vous livrera de précieux conseils, parmi les plus importants :- l’entretien du poulailler ;- le choix des races ;- l’alimentation ;- les méthodes d’incubation.

Vous pourrez noter la liste de vos poules et de vos coqs, les performances (ou les contre-performances) de ponte de vos poules, éventuellement les résultats de l’incubation des oeufs si vous vous lancez dans l’aventure de l’élevage de poussins. Grâce à votre carnet, vous pourrez également assurer un suivi efficace non seulement de la santé de vos volailles mais aussi de l’entretien de votre poulailler.

Enfin, vous y trouverez :- quelques pages destinées à noter votre budget et vos remarques ;- des adresses utiles.Il n’y a aucune obligation à remplir toutes les rubriques : seulement celles qui vous concernent, qui vous aident et qui vous intéressent. Puisse ce carnet être l’outil idéal pour gérer votre petite bassecour, la rendre heureuse et performante !

Le potager est à la mode ! Devant cet engouement très « tendance » Lætitia Bataille et Gilles Debarle, passionnés de nature et de jardins, ont revisité les jardins potagers à travers l’histoire, du petit clos médiéval aux créations contemporaines, en passant par le grand ensemble vivrier des châteaux d’avant-guerre et les potagers partagés, urbains ou écologiques... L’accent est mis également sur la préservation ou la récréation des potagers historiques qui sont partie intégrante du patrimoine français.La dernière partie du livre est conçue sous forme d’un guide qui présente, région par région, les plus beaux potagers ouverts à la visite.Richement illustré, ce livre se feuillette pour le plaisir des yeux, et suscitera à la fois des vocations de jardinier et des envies de voyages en France !

Les systèmes intégrés utilisent les mêmes principes agronomiques que l’agriculture biologique sans s’interdire, si nécessaire, l’utilisation des produits chimiques de synthèse. Quand en 1999 paraît « Une troisième voie en grande culture » la notion de système intégré est inconnue de la majorité des agriculteurs. C’est pourtant bien de système intégré dont il est question dans cette première édition. Douze ans plus tard, les systèmes intégrés sont évoqués par de nombreux spécialistes et par certains agriculteurs comme « la » solution pour une agriculture performante et respectueuse de l’environnement.Cette nouvelle version actualisée prend en compte les acquis scientifiques visant à améliorer la faisabilité des systèmes intégrés, le nouveau contexte économique et le durcissement de la réglementation, en particulier dans le domaine des produits phytosanitaires. Le livre s’est enrichi d’un chapitre sur les engrais verts et de données sur la matière organique.La protection de l’environnement est généralement vue comme une contrainte coûteuse par les agriculteurs. Cet ouvrage montre à travers des données précises qu’il est possible, grâce à une approche globale de l’ensemble du système, de minimiser fortement l’impact de l’agriculture sur l’environnement sans dégrader les performances économiques. Ainsi le plan ECOPHYTO 2018 se donne pour objectif de réduire de 50 % l’utilisation des produits phytosanitaires. Mais concrètement comment faire ? C’est le sujet de cet ouvrage.

Ingénieur agronome, ancien chercheur au sein d’Arvalis-institut du végétal, Philippe Viaux est spécialiste des systèmes de production agricole innovants. Son domaine d’expertise concerne les systèmes d’exploitation en grandes cultures et en élevage sur le plan agronomique, économique et environnemental.Philippe Viaux est actuellement correspondant à l’Académie d’agriculture de France.

Cet ouvrage répond aux questions essentielles que se posent les éleveurs et ceux qui les conseillent en matière d’alimentation des ruminants. Il permet d’élaborer des stratégies fourragères dans les exploitations d’élevage bovin, mais aussi dans les élevages d’autres ruminants en fonction des objectifs professionnels à atteindre(qualité, rendement, rentabilité…). Il dresse un panorama des prairies et des systèmes fourragers dans l’ensemble des productions françaises, présente en détail les principales espèces fourragères utilisées dans les prairies temporaires et artificielles, et décrit la structure, la production, et la valeur alimentaire des prairies permanentes. Enfin, il expose les bases physiologiques et biochimiques de la valeur alimentaire des fourrages. Ces analyses détaillées servent à mieux maîtriser les différents modes d’exploitation de la ressource fourragère : pâturage, ensilage et conservation par voie sèche. Les modes sont présentés en détail, en donnant, en particulier, les clés pour optimiser leur mise en oeuvre au service de la performance économique et environnementale des exploitations d’élevage.

Ce guide pratique permet de prendre soin de tous les ruminants (bovins, caprins et ovins) grâce à l’homéopathie. Il traite des principes et des fondements de l’homéopathie puis présente, appareil par appareil, une centaine de pathologies courantes auxquelles peuvent être confrontés les éleveurs. Pour chaque maladie, on trouve sous forme de fiches :- les signes d’appel permettant d’observer de façon plus fine les animaux ;- la thérapeutique homéopathique pour répondre à l’observation des animaux malades et des signes cliniques ;- les traitements complémentaires en oligoéléments et en huiles essentielles.L’auteur décrit également les signes d’alerte qui doivent conduire à la consultation et à l’intervention d’un vétérinaire. Cette édition mise à jour présente les nouveaux traitements et les nouvelles posologies. Cet ouvrage reste la seule référence pour traiter vos animaux grâce à l’homéopathie.

La question agricole peut être multidimensionnelle : alimentaire, économique, sociale et politique. Il faut bien entendu nourrir les hommes de la planète mais il convient de le faire en assurant le développement équilibré des territoires, ainsi que l’intégration économique et sociale des paysanneries du monde.Dans cet ouvrage l’auteur apporte des pistes de réflexion et des éléments de réponse aux enjeux pour les agricultures de demain :Comment préserver et développer l’agriculture dans toutes les parties du monde, pour garantir un système alimentaire équilibré et efficace et assurer une véritable sécurité alimentaire à court, à moyen et à long termes, à l’ensemble des populations de la planète ? Comment assurer le contrôle des investissements fonciers ? Comment protéger les pays les plus faibles du manque d’équité, voire de l’injustice ? Peut-on exiger la mise en place d’un label « investissement agricole responsable » sous la pression des organisations internationales et des consommateurs ? Comment faire de l’agriculture un acteur de la protection de l’environnement ? Dispose-t-on d’assez d’eau et de terres pour produire suffisamment de nourriture au cours des cinquante prochaines années pour une population croissante ? Comment l’agriculture pourrait-elle influer positivement sur le changement climatique ? Comment pourra-t-elle s’y adapter ?

L''Argentine, pour les montagnes de soja qu’elle place sur le marché international, et le Brésil, qui l’a devancée en volume de graines et de viandes en moins d’une dizaine d’années, sont devenus de véritables « greniers du monde ».L’agriculture en Amérique du Sud est un vaste sujet qui peut être abordé d’infinies façons. Journaliste de terrain, Marc-Henry André a choisi d’enquêter sur les forces et les faiblesses de cette agriculture bouleversée par le progrès technologique et plus que jamais liée aux intérêts financiers de la Bourse ou en marge des États dans un flou effarant.Des pampas aux quartiers d’affaires de São Paulo, l’auteur nous plonge dans cette réalité en rapportant le récit de ses rencontres avec d’irréductibles gauchos tels que Gustavo, Carlito, Katia, Néstor, Bruno, Jorge, Grégoire... que vous prendrez plaisir à connaître tant leurs expériences sont riches, uniques et emblématiques d’un certain état d’esprit.

Que vous soyez cuisinier débutant ou expérimenté, cet ouvrage vous offre les bases de la cuisine et de la pâtisserie traditionnelles françaises grâce à des professeurs confirmés qui vous apportent les savoir-faire et tours de main essentiels :* le taillage et la préparation à base de légumes ;* les fonds : fumets, bouillons, court-bouillon... ;* les sauces ;* les soupes et les potages ;* la cuisson des œufs, de la viande, des poissons et des fruits de mer ;* la préparation des légumes et des féculents ;* les secrets pour réussir les pâtes à tartes, à choux, feuilletée... ;* la fabrication des crèmes : Chantilly, anglaise... ;* les techniques gestuelles de pâtisserie.Pour illustrer ces fondamentaux, les auteurs vous expliquent comment réussir près d’une centaine de recettes, parmi lesquelles :* les sauces béchamel, béarnaise, hollandaise ;* le potage cultivateur, la gratinée à l’oignon ;* les œufs cocotte ;* le gigot d’agneau ou la blanquette de veau ;* le bar rôti en croûte de sel ;* le crumble aux poires ;* le cake aux fruits confits...Toutes les astuces pour devenir bien plus qu’un bon cuisinier : un chef dans votre propre maison !

Des arbres dans nos parcelles cultivées ? Pourquoi pas !Depuis un siècle, ils ont été systématiquement retirés des parcelles agricoles. Pourtant, de plus en plus, on étudie leur valeur ajoutée en matière :-de revenu (arbres et cultures en mélange produisent plus que séparés),-de maintien de la biodiversité et notamment des auxiliaires,-de protection de l’environnement et de la qualité de l’eau.Cet ouvrage donne des outils pratiques pour réussir un projet agroforestier : -choix des parcelles, -choix des arbres, -techniques de plantations, -gestion des cultures intercalaires.Il vous permet également d’en étudier la faisabilité sur les plans économique et juridique. Cette nouvelle édition comporte un nouveau chapitre sur le rôle de l’agroforesterie dans une perspective de changement climatique. L’agriculture est plurielle, l’agroforesterie aussi. Ce guide pratique vous permettra d’inventer la vôtre.

Attention. Le DVD mentionné dans cet ouvrage n''est pas inclus dans la vente du livre numérique.

Le tourisme rural, outre le plaisir de se ressourcer à la campagne qu’il offre aux citadins, répond à deux nécessités et à deux enjeux :entretenir le patrimoine collectif qu’est le milieu rural,permettre une reconversion ou une diversification de certains ruraux vers des activités nouvelles.Mais se lancer dans le développement d’une activité de tourisme rural n’est pas simple. La concurrence est rude et le porteur de projet doit se poser les bonnes questions :Comment valoriser et utiliser la structure de départ ? Comment étudier le désir des clients potentiels de façon objective et rigoureuse ? Comment adapter son offre en fonction des différents modes de séjours ? Ce guide pratique dresse le panorama de l’offre existante :hébergements, restauration, loisirs… et des richesses du tourisme rural ; vous présente les caractéristiques du marché et vous aide à connaître vos clientèles ; vous propose, si vous avez un projet, d’évaluer sa faisabilité et sa rentabilité. Si vous possédez déjà votre structure, il vous donne des conseils de gestion ; vous conseille sur la communication, la promotion et la commercialisation. Internet y tient une grande place ; vous informe sur tous les dispositions réglementaires du tourisme : assurances, urbanisme, sécurité, diplômes, règles commerciales et associatives ; vous aide à comprendre les statuts juridiques et fiscaux qui conditionnent vos prestations sociales et vos différentes impositions ; vous présente une centaine de structures institutionnelles et associatives qui seront vos partenaires dans la création et la gestion de votre structure touristique.

Les industriels de l’agroalimentaire comme les distributeurs sont des acteurs clés de la santé publique qui s’intéresse, bien entendu, à la nutrition et à ses effets sur les populations. Ils doivent répondre de cette responsabilité en lançant sur le marché des produits qui répondent aux attentes de leurs clients, très avertis par les médias, les associations de consommateurs et les pouvoirs publics. C’est pourquoi on parle de plus en plus d’« aliments santé ». Qu’est-ce qu’un aliment santé ? Comment le définit-on ? Comment évolue ce marché spécifique de l’agroalimentaire ? L’auteur répond de façon claire à toutes ces questions. Il propose surtout aux acteurs du secteur une démarche « marketing santé » efficace pour réfléchir aux gammes de produits qu’ils souhaitent adapter et à celles qu’ils pourraient lancer :audit de l’environnement ;étude de la concurrence ;analyse des caractéristiques des ingrédients qui composent ou composeront un aliment santé de qualité ;choix d’une stratégie : définition d’un concept produit,d’un positionnement, d’une cible ; actions mix marketing à déployer : produit, prix, place, promotion.L’ouvrage est éclairé par de nombreux cas pratiques qui aideront les acteurs de l’industrie agroalimentaire (les chercheurs, les ingénieurs,les marketeurs, etc.) à créer leurs propres clés de réussite.

Cet ouvrage vous propose les clés indispensables au choix et à l''entretien de ce véhicule. Il vous permettra de comprendre le fonctionnement du tracteur à travers une approche technologique. Vous vous familiariserez avec le moteur Diesel, ses systèmes associés et sa transmission mécanique et découvrirez comment utiliser votre tracteur sur les plans économiques et financiers, tout en évakuant son impact environemental, à travers une étude raisonnée.

Qu’est-ce que ce livre ? L’auteur en parle en nous disant ce qu’il apportera aux éleveurs et à tous ceux qui les aident dans leur activité au quotidien :« Ce livre n’est pas proposé par opportunisme mais bien par la nécessité de présenter une synthèse sur les fondamentaux des solutions alternatives en santé animale. Il est indispensable de mettre en cohérence les règles du fonctionnement des animaux avec les techniques de leurs élevages et de leurs soins. Ces soins ont acquis une véritable maturité : ils ne sont plus des recettes qu’on se passe sous le manteau. Toutes ces propositions alternatives peuvent se discuter, se valider par des essais ou se mêler opportunément à des techniques plus conventionnelles. Elles ont acquis une légitimité intellectuelle et technique suffisante pour participer pleinement à la nécessaire mutation de notre agriculture et de nos élevages. »Cet ouvrage présente :la nature des solutions alternatives : comprendre le vivant, intérêt de l’eau en santé animale, rôle de la lumière, rôle de l’oxygène, système nerveux autonome, système hormonal, bien-être animal, molécules de synthèse, examen d’un animal malade, phytothérapie, aromathérapie, homéopathie, choix d’une solution alternative, ondes électromagnétiques et santé rôles de l’immunité...les soins aux animaux : approche préventive, pathologies installées et stratégies thérapeutiques.

C’est pour accompagner l’enseignement des maladies du mouton que, après un premier ouvrage sur ce sujet aux Éditions France Agricole, l’auteur a accepté de réaliser ce guide focalisé sur les maladies infectieuses.Ce guide pratique présente 52 maladies classées par ordre alphabétique, qu’elles soient rencontrées en Europe ou exotiques.Il importe, en effet, de connaître les maladies susceptibles d’émerger sur un nouveau territoire comme, par exemple, la fièvre catarrhale ovine.Pour chaque maladie, sont abordés :son origine,ses aspects cliniques essentiels,son diagnostic,sa prévention,les risques possibles pour l’homme.Si les infestations parasitaires, les maladies métaboliques et les intoxications ne font pas l’objet de chapitres à part, certaines de ces affections sont néanmoins décrites dans le cadre des diagnostics différentiels.De nombreuses illustrations et photos viennent éclairer le texte de l’auteur pour faire de ce guide un outil d’aide à la décision.

Didier Villate a transmis en héritage son ouvrage à deux vétérinaires spécialistes en aviculture et pathologie aviaire qui l’ont réactualisé non seulement sur le fond, mais également sur la forme. Outre les mises à jour scientifiques, ils ont notamment créé une entrée par symptôme permettant à l’aviculteur d’assurer une observation efficace de son élevage. Ils ont également enrichi le livre de photos originales.L’ensemble des connaissances actuelles concernant les pathologies frappant les élevages de poules, de poulets, de dindes, de pintades, d’oies ou de canards est traité dans cet ouvrage de référence.

L’ambition de cette 3e édition est d’accompagner tous les acteurs de la filière aviaire, producteurs, techniciens ou vétérinaires, pour leur permettre de gérer les élevages de façon très efficace :- observer et identifier les maladies dès l’apparition des premiers signes cliniques, - acquérir les bons gestes lors des situations critiques pour endiguer le plus tôt possible les problèmes sanitaires, - prévenir par la gestion zootechnique, la prévention médicale et la biosécurité.

Comment observer son troupeau ?Quels signes repérer ?Quelles décisions prendre ?Grâce à une méthode éprouvée, Joop Lensink et Hélène Leruste donnent aux éleveurs des clés pour :- assurer le bien-être des animaux ;- garantir le maintien ou l’amélioration des performances techniques et la qualité de la production ;- réaliser des économies substantielles pour l’exploitation.Les apports théoriques de ce guide pratique sont relayés avec brio par des mises en situations d’élevage permettant de déceler l’ensemble des anomalies les plus courantes (changement de comportement, perturbations métaboliques, boiteries…). Pour chaque cas étudié, le lecteur trouvera des solutions et pourra en inventer de nouvelles grâce à des grilles d’analyse, véritable outil d’aide à la décision pour l’éleveur.

Comment améliorer qualitativement et quantitativement la production des vaches laitières grâce à la maîtrise de leur alimentation ? Cet ouvrage de référence présente toutes les données nécessaires aux éleveurs et à ceux qui les aident dans leur pratique quotidienne, notamment les vétérinaires :*- les bases technico-économiques de l’alimentation de la vache laitière,- mode de digestion et conséquence (données essentielles d’anatomophysiologie),- conduite du rationnement,- qualité et santé,- aliments diététiques et suppléments nutritionnels,- prévention des intoxications,- tables de composition alimentaire de l’INRA.

Face aux défis actuels et à venir, pourquoi et comment généraliser une pratique agricole naturelle productive ?Est-il possible de nourrir une population toujours plus nombreuse en consommant moins d’énergie fossile et en polluant moins ?Joseph Pousset propose aux acteurs de la production agricole de développer une observation attentive de la nature qui «sait» depuis longtemps « produire » de manière durable. Son raisonnement rencontre de l’écho chez nombre de producteurs, car il s’appuie à la fois sur une expertise scientifique reconnue, une sensibilité à la nature et un souci humaniste constant.L’ouvrage approfondit la relation de l’agriculteur avec la nature qu’il «travaille», tout en proposant des clés pour restaurer et mettre en oeuvre la fertilité naturelle des sols, pour notre avenir et celui de la planète.Il propose également de redécouvrir les grandes voies incontournables de la pratique agricole tout en protégeant les cultures sans les polluer. Ainsi, ce guide vous permettra de produire du blé avec peu d’intrants, de comprendre les bases d’un élevage naturel ou de cultiver votre potager.Enfin, ce traité d’agroécologie permettra de comprendre comment nourrir la planète en respectant l’homme et la nature, aujourd’hui et demain.

Par où commencer lorsque l’on veut s’installer comme agriculteur ? Quelles sont les étapes incontournables ? Quelles sont les aides allouées ? Qu’est-ce que la SMI, la DJA, la CDOA… ? Où et comment se former ? Quelle structure juridique de société choisir ? Se lancer dans un projet d’installation n’est pas simple. Mais ce guide va vous y aider. Il répond à toutes les questions que vous vous posez et vous alerte sur des points fondamentaux à ne pas négliger.Il est clair, précis et pédagogique. Vous y trouverez toutes lesinformations pour vous préparer :le contexte du secteur agricole et des nouveaux entrants,la présentation de l’ensemble du dispositif d’aide à l’installation,le financement du projet,le choix de la structure juridique de l’exploitation,l’accès au foncier et aux droits à produire,le régime fiscal et l’imposition, le régime des bénéfices agricoles.

Jacques Lachaud et Lionel Manteau décrivent et comparent les formes d’organisations sociétaires de l’exploitation agricole actuellement proposées dans l’arsenal juridique des codes civil et rural :- les sociétés foncières (GFA, GFR, groupement forestier) permettant d’assurer la propriété partagée du capital, la pérennité de sa possession et de faciliter sa transmission ;- les sociétés de gestion de l’entreprise agricole (SCEA, EARL, GAEC, société laitière, société d’assolement en commun) permettant d’organiser sa viabilité, son fonctionnement et son évolution ainsi que le mode de mobilisation des capitaux ;- les sociétés commerciales (GIE, SNC, SARL, SAS) permettant l’organisation de la vente des produits fermiers, la réalisation de services ou de prestations dans le cadre de la ruralité.De plus, les auteurs proposent :- une méthode aidant à la décision quant à la forme sociétaire la plus appropriée en fonction des ambitions, des réalités et des contraintes des exploitants ;des formules-types facilitant la mise en place de ces schémas sociétaires.Cette 4e édition est mise à jour en fonction des derniers textes et de la jurisprudence.

Qu’est-ce que l’agriculture biologique ?C’est l’art de cultiver les micro-organismes du sol en les nourrissant de matières organiques, pour aboutir à la mise à disposition des plantes de tous les minéraux nécessaires à l’obtention de récoltes abondantes et saines.Ce livre est l’histoire d’un monde souterrain, en perpétuel mouvement, où des animaux et des végétaux, la plupart du temps microscopiques, se côtoient, se dévorent, s’empoisonnent, s’associent, se livrent des guerres ethniques ou fratricides pour s’emparer de la nourriture disponible. Ils rejettent ainsi dans le sol des quantités de substances chimiques de plus en plus fines, des antibiotiques, des enzymes… sous le commandement implacable des plantes qui orchestrent ces guerres telluriques pour leur seul bien-être. Les plantes, en effet, élèvent au plus près de leurs racines, par des distributions parfois massives de nourriture, des bactéries, des ascomycètes et des champignons afin de s’assurer un ravitaillement facile en minéraux, en eau, en antibiotiques… pour atteindre leur but : une croissance la plus harmonieuse et saine possible.L’auteur explique toutes les techniques particulières aux agriculteurs, aux jardiniers professionnels ou amateurs, aux maraîchers, aux horticulteurs, aux vignerons, pour élever les micro-organismes indispensables à leurs sols et à leurs cultures.Cet ouvrage expose les nouvelles pratiques agricoles mises au point par les chercheurs et les agriculteurs pionniers depuis 40 ans. Il concerne toutes les filières de la production végétale.

Comment fonctionne un sol ? Qu’est-ce qui le rend plus fertile ? Comment favoriser la circulation de l’eau et de l’air permettant une agriculture optimale, qu’elle soit traditionnelle ou biologique ? Comment améliorer ces pratiques pour mieux protéger l’environnement et respecter les équilibres fondamentaux ? Comment maintenir une récolte rentable ?Cet ouvrage ouvre des perspectives pour les exploitants : il explique les fondements scientifiques de l’agronomie et développe de façon très pédagogique le principe des systèmes radiculaires, responsable de l’aération et de l’hydratation des sols et des cultures. Le lecteur découvre pourquoi et comment les plantes contribuent à la fertilité des sols par l’action physique et chimique de leurs racines :elles se comportent comme tout être vivant et cherchent à améliorer le milieu de vie à leur profit... et au profit d’autres cultures qui se trouvent dans le même sol.L’auteur démontre combien une rotation culturale bien pensée permet, en utilisant les « compétences » de la nature, une fertilité importante tout en maîtrisant la flore adventice indésirable. Il offre également un inventaire exhaustif des espèces utilisables en précisant l’intérêt de chacune d’elles pour l’ensemble des types de culture.L’ ouvrage se découpe en cinq parties :la première répond aux besoins de connaissances essentielles enagronomie,la deuxième montre l’importance des systèmes radiculaires,la troisième expose l’impact des engrais verts sur les sols et les cultures,la quatrième, plus pratique, aide l’agriculture à choisir le type de plante qui correspondra le mieux à son activité,la cinquième s’interroge sur la possibilité d’une agriculture sauvage.

Ce guide, très pratique, présente plus de 100 pathologies les plus courantes chez les bovins. Il est illustré grâce à près de 600 photos et illustrations originales, rares et en couleurs.Il vous permet de connaître l’essentiel et d’agir en situation avec les bons réflexes car il présente pour chaque maladie :les symptômes,les causes et les facteurs de risques,le dispositif général de lutte,le traitement.Des praticiens et des enseignants vétérinaires ont uni leur savoir et leur savoir-faire pour regrouper dans un seul ouvrage l’essentiel des connaissances utiles pour le suivi des bovins.