Chemische Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel
Nach vorhandenen Analysen mit Angabe der Quellen zusammengestellt
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Del i serien Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel
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Produktinformation
- Märke:Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
- Utgivningsdatum:1903-01-01
- Höjd:170 x 244 x 85 mm
- Vikt:2 679 g
- Språk:Tyska
- Serie:Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel
- Antal sidor:1 545
- Upplaga:4
- Förlag:Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
- EAN:9783642890604
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Innehållsförteckning
- Inhalts-Uebersicht.- Thierische Nahrungs- und Genussmittel.- Fleisch und Fleischwaaren.- Nährmittel.- Eier.- Milch.- Molkerei-Erzeugnisse und -Abfälle.- Kindermehle.- Pflanzliche Nahrungs- und Genussmittel.- Cerealien.- Leguminosen.- Oelsamen.- Sonstige Körner und Samen, welche nur eine beschränkte Verwendung als Nahrungsmittel finden.- Mehle.- Backwaaren.- Wurzelgewächse.- Gemüse.- Pilze und Schwämme.- Obst- und Beerenfrüchte.- Zucker- und Zuckerwaaren.- Gewürze.- Alkaloïdhaltige Genussmitte.- Tabak.- Alkoholische Getränke.- Bier und seine Rohstoffe.- Wein.- Obst- und Beerenweine.- Sonstige Weine und weinähnliche Getränke.- Branntweine und Liqueure.- Essig.- Nachträge.- Alphabetisches Sachregister.
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