Hygienische Produktion

Dr. Gerhard Hauser ist ein anerkannter Fachmann für Hygiene-Technologie. Er war u. a. Vorsitzender der Gruppe 'Design Principles' der European Hygienic Engineering & Design Group, Mitglied des deutschen Spiegelgremiums des europäischen Normenausschusses CEN TC 153 sowie Vorsitzender des deutschen Ausschusses für Getränkeschankanlagen des Bundesministeriums für Arbeit.

"Beide Bände sind stark und aussagekräftig illustriert (deshalb aber noch lange keine Bilderbücher) und geben einen Überblick über den Stand der Technik im Bereich des "Hygienic Designs"... Diese Kapitel sind überaus anschaulich gestaltet und besonders aufgrund der Qualität und Machart der Illustrationen - schematische Darstellungen werden durch mikroskopische Aufnahmen ergänzt - äußerst informativ... Insgesamt ist das gelungene Werk all jenen zu empfehlen, die sich einen Überblick über den aktuellen Stand im 'Hygienic Design' verschaffen wollen."Lebensmittel Technik (1.7.09)

• BAND 1: HYGIENISCHE PRODUKTIONSTECHNOLGIEEinleitungGesetzliche RegelungenBedeutung der NormungLeitlinien und Empfehlungen von OrganisationenRisikobewertung und Kontrollkonzepte für Maschinen, Apparate und AnlagenAllgemeine GrundlagenKonstruktionsmaterialien und HilfsstoffeFestlegung hygienerelevanter KonstruktionsbereicheGrundlegende Gesichtspunkte der hygienegerechten GestaltungGrundlegende KonstruktionselementeBAND 2: HYGIENEGERECHTE APPARATE UND ANLAGENEinleitungKomponenten von Rohrleitungssystemen Ausgewählte Komponenten und Elemente von offenen AnlagenBehälter, Apparate und ProzesslinienAnlagengestaltungReinigung und ReinigungssystemeBewertung und Testen von hygienegerecht gestalteten Komponenten und ApparatenSchlussbemerkungen